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HACCP的基本概念,可分为两部份:1、危害分析:分析食物制造过程中各个步骤之危害因素及危害程度。2 ...
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HACCP系统包含有七大原则,以确认制程中之危害及监控主要管制点,以防止危害的发生,此七大原则如下: ...
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大部分的先进国家已开始推动水产品及畜产品的HACCP制度,并陆续将之法制化。联合国食品标准委员会(C ...
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HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)即危害分析及 ...
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★、什么是HACCPHACCP(hazardanalysiscriticalcontrolpoint ...
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★、申请HACCP认证的程序第三方认证机构的HACCP认证,不仅可以为企业食品安全控制水平提供有力佐 ...
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1.前言1.1本指南制定了危害分析关键控制点(HACCP)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食 ...
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★危害(Hazard)指食品中可能影响人体健康的生物性、化学性和物理性因素。常见的危害包括:Y生物性 ...
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食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定CNCA2002年第3号第一章总则 ...
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2002年5月20日,国家技术监督检验总局开始强制推行HACCP体系。这一强制性标准包括2002年5 ...