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荔枝的贮藏保鲜
2016/12/9
一.荔枝采后易变质的原因1.具有旺盛的呼吸作用2.酶的作用:含有多酚氧化酶和过氧化物酶。3.乙烯作用 ...
荔枝保鲜方法
2016/12/9
荔枝的贮藏保鲜技术要点在于创造符合荔枝果实贮藏过程中生理特性的条件。具体措施是从抑制其呼吸强度、防止 ...
荔枝常温保鲜法
2016/12/9
炎夏,荔枝成为北方上佳的南方果品,而在常温下,荔枝贮藏保鲜不易,一般2―3天即腐烂变质,若冷藏(2― ...
荔枝的贮藏
2016/12/9
荔枝果实鲜嫩不耐贮藏,荔枝收获季节正值盛夏,此时,气温常达30℃以上。而荔枝果皮薄,果汁多,易受机械 ...
凝乳方式对奶油干酪品质的影响
2016/12/9
凝乳方式对奶油干酪品质的影响(请下载附件)
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香精香料在白酒勾兑中的应用探析
2016/12/9
香精香料在白酒勾兑中的应用探析(请下载附件)
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果脯蜜饯制品加工中常见的质量问题及控制
2016/12/9
果脯蜜饯制品加工中常见的质量问题及控制(请下载附件)
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水产品加工和贮藏分析
2016/12/9
水产品加工和贮藏分析(请下载附件)
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鱿鱼内脏蛋白酶解液制备鱿鱼味香精
2016/12/9
鱿鱼内脏蛋白酶解液制备鱿鱼味香精(请下载附件)
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西瓜内生菌的挥发性成分分析及其发酵香料在卷烟中的应用
2016/12/9
西瓜内生菌的挥发性成分分析及其发酵香料在卷烟中的应用(请下载附件)
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