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西式火腿的品种很多,除用猪腿加工整只火腿外,还有用小块肉加工的成型火腿,以及用肉块、肉馅混合制成的压 ...
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火腿是我国的传统名特产品,用猪的前、后腿为原料,经过腌制、洗晒、晾挂发酵而制成。因这种产品颜色鲜艳如 ...
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(1)配料标准。主料:牛瘦肉5公斤。辅料:白糖750克,酱油300克,白酒100克,味精1.5克,面 ...
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(1)配料标准。主料:牛肉5公斤。辅料:精盐75克,酱油250克,安息香酸钠10克,白酒100克,白 ...
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(1)配料标准。主料:牛瘦肉50公斤。辅料:食盐1.5公斤,酱油1.5公斤,白糖3公斤,白酒1公斤, ...
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1)配料标准。主料:生牛肉32.5公斤,猪瘦肉10公斤,猪肥膘肉7.5公斤。辅料:食盐1.5公斤,白 ...
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(1)配料标准。主料:生牛肉35公斤,猪肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.5公斤,白色酱油1.5公斤,白 ...
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(1)配料标准。主料:生牛肉90公斤。辅料:食盐2.5公斤,鲜姜片60克,小茴香250克,大茴香31 ...
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食材准备 主料:牛肉100克 卤汁料:花椒半茶匙,八角2粒,桂皮1块,沙姜5-6块,草果1个( ...
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(1)配料标准。主料:生牛肉100公斤。辅料:黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克, ...
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牛肉:选择卫生检疫合格的鲜冻分体牛肉。将解冻后的原料肉修去污物和盘腱,并分为两部分:一部分为精瘦肉过 ...
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用料:黑豆100克,红枣100克,猪腿骨250克,当归片25克。 制法用法:上4味同放入锅中,加 ...
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简介:扒鸡又名五香脱骨鸡,有近百年的历史,是北方整鸡卤制的特色名吃。功效:扒鸡的主要营养成分有脂肪、 ...
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简介:鹅肝因法式西餐而变得异常名贵,鹅肥肝更被誉为“世界食品之王”,是世界上最珍贵的营养食品之一。功 ...
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简介:火腿是我国传统肉类腌腊食品的精华,驰名中外,久享盛誉。这种腌制后的猪肉,色泽鲜红似火,鲜美可口 ...
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简介:火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。功效:火 ...
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简介:民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之味美。有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的,实际 ...
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简介:酱牛肉、牛肉干都是下酒佐餐的佳肴。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美 ...
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简介:烤羊肉串是新疆维吾尔族民间传统食品,也是街头流行的风味快餐,还是上席待客的美味佳肴。正宗的烤羊 ...
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简介:腊肉,西餐中叫培根,即“BACON”的音译。有烟熏和非烟熏两种,其营养价值不亚于鲜肉。功效:腊 ...