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乳清多肽饮料的开发
2008/11/15
摘要:用碱性蛋白酶水解乳清多肽,制备热稳定的可溶性多肽混合物,然后以其为母液,生产乳清多肽饮料。碱性
...
乳清多肽营养饮料的研究
2008/11/15
摘要:本文以肽酶在pH8.0、温度45℃、[E/S]3%的最适条件下水解乳清蛋白,经脱苦处理后,生产
...
纯芝麻汁饮料研制
2008/11/15
通过研究乳化荆和增稠剂的种类和添加量,发现"-3添加0-2%由单脂肪酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯(HLB1
...
小米奶饮料的研制
2008/11/15
把我国北方的小米浸提液与牛乳相结合研制出一种新型的奶饮料,通过实验解决了由于淀粉引起的沉淀,确保稳定
...
果糖在清凉饮料中的利用及其特性
2008/11/15
果糖在清凉饮料中的利用及其特性
...
猕猴桃汁糯米汁复合饮料的工艺研究
2008/11/15
用猕猴桃汁和糯米经糖化发酵后的汁液按一定比例混和,经调配、均质、杀菌等过程制得营养丰富、风味独特的复
...
板栗饮料工艺中淀粉的酶转化研究
2008/11/15
介绍了以板栗为原料,经过酶解而得到板栗饮料的方法主要是采用耐高温液化酶和糖化酶来进行转化同时应用正交
...
胡萝卜汁营养饮料的研制
2008/11/15
经过多次研究,从产品的天然性、保健性、营养平衡以及抗氧化保鲜、防止固形物的沉淀等方面进行实验,采用数
...
南瓜籽饮料的研制
2008/11/15
南瓜籽饮料的研制以甘肃庆阳产的南瓜籽为试材,研究了制作南瓜籽饮料的主要工艺参数。
...
红甜椒、枸杞复合蔬菜汁饮料的研制
2008/11/15
红甜椒、枸杞复合蔬菜汁饮料的研制
...
苦瓜汁清凉饮料的研制
2008/11/15
以苦瓜为主要原料,添加适量的蜂蜜、白砂糖及其它辅料,研制出口感清爽、风味独特、清凉降热、营养丰富、品
...
山楂、何首乌功能性饮料工艺的研究
2008/11/15
山楂、何首乌功能性饮料工艺的研究
...
冬枣圣女果复合汁多菌种发酵饮料的研制
2008/11/15
冬枣圣女果复合汁多菌种发酵饮料的研制
...
发酵条件对余甘果乳酸发酵饮料品质的影响
2008/11/15
研究了余甘果乳酸发酵饮料的加工工艺技术,并通过正交试验设计研究了乳酸菌接种量等发酵条件对余甘果乳酸发
...
发酵型乳清沙棘饮料的研制
2008/11/15
以经过蛋白澄清的乳清作为底物,采用混合乳酸菌对其进行发酵,并利用发酵乳清与沙棘汁调配制成发酵型沙棘汁
...
复合双孢蘑菇饮料的研制
2008/11/15
复合双孢蘑菇饮料的研制
...
枸杞果汁饮料的研制
2008/11/15
枸杞果汁饮料的研制
...
金樱子乳酸饮料的研制
2008/11/15
以金樱子果为主要原料,研制乳酸饮料.运用正交实验确定其最佳发酵条件为乳酸发酵菌剂接种量为2%,加糖量
...
蓝莓果汁乳饮料稳定性的研究
2008/11/15
蓝莓果汁乳饮料稳定性的研究以牛乳和蓝莓果汁为主要原料,制成蓝莓果汁乳饮料,并从稳定剂、乳化剂等对其稳
...
猕猴桃果粒果汁饮料生产工艺及其稳定性研究
2008/11/15
猕猴桃果粒果汁饮料生产工艺及其稳定性研究
...
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