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作者:叶 晓1,张守健1,田德新2地址:1.山东淄博市汇源环保设计院255090;2.山东陵县同兴酒 ...
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作者:王世伟地址:辽宁省阜新县三沟酒业有限公司邮编:1231001.52度清香型“第一村白酒”使用东 ...
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作者:刘长明地址:四川隆昌宫宴酒业有限公司邮编:6421501.采用安琪耐高温活性干酵母为种子,用量 ...
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作者:凌生才地址:重庆市丰都县三元供销社酒厂曲药厂邮编:408207选用K酵母2109为菌种,大麦芽 ...
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作者:戴光顺1,卜春文2地址:1.江苏淮海工贸学校,江苏223001;2.江苏淮阴工学院,江苏 淮阴 ...
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作者:薛业敏地址:蚌埠高等专科学校,安徽 蚌埠 邮编:233030摘要:以芦笋、新鲜红枣和蜂蜜为原料 ...
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作者:刘文君地址:甘肃省天水农业学校,甘肃 清水 邮编:741400摘要:枸杞稠酒以优质糯米、枸杞为 ...
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作者:陆新龙地址:如意集团研究发展部,江苏 连云港 邮编:222006摘要:以黑莓果实、蜂蜜、糯米为 ...
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作者:陈卫平,熊建华,侯英梅,刘小莲,肖芝惠地址:江西农业大学食品科学系,江西 南昌 邮编:3300 ...
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作者:代同现,张艳茹,王中兴,苗桂梅地址:河南省济源市宫殿酒业有限公司技术科,河南 济源 邮编:45 ...
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作者:王喜东,孟昭春,刘 勇,曹 莹,姜海鹏地址:内蒙古蒙古王酒业有限公司,内蒙古 通辽 邮编:02 ...
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勾兑是完善白兰地风味的最后一道重要工序,勾兑与其说是技术不如说更是艺术,一个优秀的勾兑师应具备对白兰 ...
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白兰地自然陈酿所耗用的空间、时间及贮存容器是十分巨大的,这也是白兰地成本高的一个重要因素,例如一个 ...
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橡木桶贮存工艺是完善白兰地品质的重要环节,一种优雅浓郁的白兰地,其令人久久回味的悠香就是白兰地经贮存 ...
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对白兰地规模生产厂来讲,白兰地生产产品结构必须是高中低档并举,保质保量,企业才能有活力。生产企业往往 ...
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塔式蒸馏 由于葡萄酒精蒸馏不是单纯的酒精提纯,而是要保持一定的葡萄品种及发酵所产酯香,因而一般采用单 ...
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蒸馏工艺白兰地蒸馏工艺在白兰地生产环节中可以说是起着承前启后的重要作用,它可以将生产白兰地的葡萄品种 ...
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发酵用于酿造白兰地的葡萄必须无病害、无腐烂,如葡萄灰霉病,可使葡萄原料酒易氧化而给原白兰地带来不良气 ...
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白兰地作为一种高贵典雅的蒸馏酒,生产工艺可谓独道而精湛,其工艺流程为:葡萄↓检验↓破碎→去枝梗↓压榨 ...