消除学校（幼儿园）食品安全隐患，预防食品安全事故发生。日前，三亚市食药监局联合市教育局组织了一场餐饮知识培训，为全市学校幼儿园近400名负责人和食品安全管理员上了一堂食品安全课。
课上， 授课老师结合三亚实际，分析了近期三亚市发生的新苗苗幼儿园食品安全事件，要求各学校幼儿园食堂汲取教训，引以为戒，从负责人到食品安全管理人员必须高度重视，警钟长鸣，从供餐单位、管理人员、食材原料、加工操作、餐具消毒等方面加强管理，严控风险，在自纠自查工作中认真排查食品安全隐患，查错纠偏，落实责任，切实提高三亚市学校食品安全管理水平。
针对省食药监局和省教育厅下发的《关于印发在全省学校（幼儿园）食堂开展食品安全隐患自查自纠工作实施方案的通知》，授课老师提醒，各学校幼儿园要认真贯彻文件精神，认真自查自纠，对未达标的事项进行整改，对不能按时整改到位的问题梳理分类并说明原因，签订承诺书，切实落实食品安全管理责任。
课上，授课老师还对本次食品安全隐患自查自纠工作实施方案进行详细解读，明确“必做清单”和“禁做清单”及设施、管理等自查自纠重点和整改目标；对《学校幼儿园食品安全工作手册》进行逐项解读，结合工作实际向与会人员解析食品安全管理中的设施、管理、档案中的各项要求。（三亚日报 吴英模）
