市民生活一日三餐离不开“柴米油盐”，近日多款“脚臭盐”出现在全国多个省份，长沙也没能幸免。为何该盐会散发脚臭味？对人体是否有害？长沙市盐务管理局表示，目前已加大巡查力度，市民发现“脚臭盐”等异常盐可拨打电话0731-88496105举报。
“脚臭盐”现身长沙，已遭查封
从目前查处的“脚臭盐”情况来看，主要是河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产的“代盐人”深井岩盐（加碘）和中盐皓龙盐化有限责任公司、中盐舞阳盐化有限公司生产的“精纯盐”（加碘）。这三家企业已被相关部门停止食盐生产，封存食盐生产设备，对库存食盐不允许再销售；对发现的已销售的问题食盐，要求各经销单位立即全部下架，并进行召回。
“脚臭盐”到底是怎么产生的？河南省盐务管理局表示，据中科院、郑州大学等科研机构分析，异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成，虽含量极微（8～30ppm），仍然使消费者产生不悦的臭味感。河南省盐务管理局表示，因这些有机物成分的构成特点及它们含量低微，不会对人体造成伤害；相关盐业专家则认为长期摄入会导致健康问题。
前日，长沙市盐务管理局联合有关执法部门开展食盐市场专项巡查活动。在望城鸿旺市场，一款由中盐皓龙生产的“精纯盐”（加碘）引起执法人员的注意，当执法人员用手反复搓食盐，散发的臭味特别刺鼻。在高桥大市场，执法人员查获中盐舞阳生产的400克规格的“脚臭盐”46件。在浏阳镇头，执法人员查获中盐皓龙生产的“脚臭盐”209件，现均已封存扣押，禁止面市销售。记者了解到，红星大市场管理部门也在市场里发现了“脚臭盐”，已联系市盐务管理局进行处理。
建议购买本土老品牌食盐
“按照相关标准，食盐应当是无异味的，这种脚臭味明显属于异味，不符合国家标准。”长沙市盐务管理局盐政执法大队大队长李旻介绍。
长沙市盐务管理局的工作人员刘先生告诉记者，盐有“海盐”“岩盐”之分。井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水，在这过程中遇到岩石断层中渗漏出的硫化氢气体溶入卤水后，如果处理卤水工艺过程中操作不到位，极易将原生硫化氢带进真空制盐过程。“硫化氢就是有腐蛋臭味的无色气体，食盐制成品中含有的‘脚臭味’就源于它。”
省内食品行业专家、长沙理工大学化学与生物工程学院副院长王建辉告诉记者，我省食盐一半以上是来自本省湘衡、湘澧两大盐矿的矿盐。专家提醒市民，随着食盐专营权的逐步放开，消费者在购买食盐时，应注意其色泽，精盐中氯化钠含量在99.6%以上，应成色洁白；留意外包装袋上的标签，看其是否清晰标注产品名称、配料表、净含量、制造/经销商名称和地址、生产日期、贮藏方法、质量等级，甚至防伪碘盐标志；不要图便宜购买私盐、散盐、大包装盐，或从走街串户推销的个人手中购盐，最好从当地盐业公司或由当地盐业公司供货的超市、商店购买本土老品牌“雪天”牌食盐。
