剑河县市场监督管理局开展“五一”节期间旅游景区餐饮服务食品安全专项检查

为进一步加强“五一”期间旅游景点餐饮服务单位食品安全，确保黔东南州第五届旅游发展大会在我县成功举办，县市场监管局于4月17日至29日，对我县城区、温泉景区、乡村旅游农家乐等旅游景点餐饮服务单位进行了专项监督检查。此次检查的重点为食品经营许可情况，从业人员是否办理健康证、着装是否规范，食品冷藏管理，食品加工流程布局情况，食品加工操作是否规范，餐具和工用具消毒保洁情况，高风险食品安全控制以及是否超范围经营凉菜等。

从检查情况看，旅游景点餐饮食品安全总体状况较好：一是大多数餐饮单位高度重视食品安全管理，食品安全责任意识较强，均持有《食品经营许可证》；二是大部分餐饮单位食品加工操作规范，落实了食品原辅料采购进货验收和索证索票制度，从业人员有健康证，食品冷藏、餐具和工用具消毒保洁、高风险食品安全控制等管理到位。

节前和节日期间该局积极组织执法人员对全县旅游景区及周边餐饮单位进行监督检查87户次，出动执法人员171人次，执法车辆18台次，下达监督意见书21份，责令立即整改5户。派驻10名执法人员进驻5户承担接待任务的酒店进行食品安全全过程监督，督促餐饮服务单位食品留样320份，监督用餐约3000人次。