对于早餐问题
政府应引导而不是包办
十几年时间六度启动“早餐工程”，郑州的早餐公司似乎特别难做。
对此，郑州市商务局的一位人士表示，其实“早餐工程”郑州一直在做，对于媒体经常报道的第几次启动早餐工程的提法，他觉得不合适，政府一直都在支持“早餐工程”，希望给市民提供干净、卫生、方便的早餐。
每次推“早餐工程”，对于参与的企业，考虑到他们要投入设备、厂房、店面等，政府有关部门都给予了一定的补贴。“政府只是引导，并不能一直补贴下去，最终企业还是要在市场的竞争中生存下去。”他说。
“补贴了一时，补贴不了一世。”河南省餐饮与饭店行业协会的人士也这样认为。
在他看来，早餐的问题，说白了是个市场问题，政府不应包办，尤其是试图依靠若干食品企业或加工企业来包办几百万人的早餐问题，更是不太可能。
中国人的早餐品种繁多、丰富多彩，难以硬性要求，早餐店也是饭店，属于市场的一部分，市场有自己的特征，不适合硬性搞成工程。解决问题的根本是，怎样让大家花上几元钱，就可以干净方便地吃顿早餐。
因此，他认为，作为政府，应该把有限的资金投入行业的规范和引导上。不仅要引入规模化的早餐企业，也要给小商小贩提供生存的空间，使他们的早餐摊点有利可图，进而要求他们提供的早餐符合安全卫生标准，这样，市民才能享受到口味丰富、方便快捷的早餐。
