■一些小奶牛场的原奶收购价每公斤只有七八毛钱，比一瓶普通矿泉水的价格还低
■部分大型养殖场采取多样化经营来缓解压力，近一些小型养殖场则选择退出市场来规避风险
■畜牧部门通过开展科技人员联系千场万户等活动，积极帮助奶农奶企解困
自去年11月初以来，随着国内多地原奶价格的暴跌，我市原奶收购价格也大幅下降，一些稍大型奶牛养殖场的原奶销售价格下降近一半，给奶农造成了不小的影响。一些小型养殖场承受不住压力，不得不选择以退出市场的方式来规避风险，而大型养殖场纷纷转型谋求新出路。市相关部门也积极出台措施应对降价，全力保障奶农利益。
原奶价格
半年时间跌了一半
“自去年以来，原奶价格持续降低，2014年12月份的原奶收购价格每公斤3.7元，比原先又降了1毛钱。今年1月份的原奶收购价格还未确定。”1月8日，荣成市宇琛养殖场负责人蔡海建告诉记者，该养殖场有奶牛300余头，原奶均供给雀巢使用。“每个月的奶价都会下降至少两次，今天每公斤卖3.7元，明天还不知道能卖多少钱。今年我们厂的原奶有没有人收还不知道呢。”蔡海建说，他与雀巢的合同将要到期。
“去年6月下旬，原奶的收购价格还在5元左右，之后便出现急剧回落，几乎每次降价都在5毛左右，现在的收购价格大约稳定在每公斤2.7元左右，价格只有之前的一半多一点。”荣成寻山街道一奶牛养殖场负责人表示，这个价格已经跌破了养殖户的成本底线。
“奶牛每产一公斤奶的成本大约为3.5元，这还不包括在产奶期奶牛的那部分成本，因此目前每卖一公斤牛奶就要赔上块儿八毛的。”蔡海建告诉记者。
大型奶厂
积极创新谋发展
一路走低的奶价，让奶牛养殖行业举步维艰。
“一些小奶牛场的原奶收购价每公斤只有七八毛钱，比一瓶普通矿泉水的价格还低。”蔡海建说，因此，很多小奶牛场都已经将奶牛宰杀或者出售，告别奶牛养殖行业。据了解，原在文登区泽头镇养了15年奶牛的“资深”奶农乔文华，已经将养殖场的150头奶牛卖给牛贩子，最终选择回到乳山市南黄镇的老家另谋出路。
记者从市统计局获悉，截止2014年第三季度，我市奶牛存栏5.7万头，较去年同期减少3.2%，牛奶产量10.1万吨，减少6.6%。
部分大型养殖场则采取多样化经营来缓解压力。威海市金森畜牧有限公司是我市大型奶牛养殖场之一，其原奶主要供给伊利使用，现在的原奶收购价在每公斤4元左右。公司负责人林波告诉记者，即便伊利对公司有一定保护措施，但每天还是赔好几千块钱。
面对原奶价格的走低，金森畜牧有限公司采取行动，实行多元化发展。林波介绍说，公司正通过打造旅游观光型牧场、成立金森物业公司使牧场有机农产品直接进驻小区等多种方式，谋求转型，努力打造好鲜牛奶的终端市场，让百姓感受新鲜得到实惠。
林波表示，公司也在积极打造现代化的养殖场，继续提高奶牛养殖的机械化生产模式，并在牛栏安装自动清污设备，减少人工费用支出。还通过收购农民的玉米秸秆等来做草料，然后卖给养殖户，降低成本、转化风险。“我们还计划打造1000亩玉米、小麦种植区，专门制作草料，降低市场带来的经济风险。”
市场奶制品
价格变动不大
日前，记者在市区多个超市中看到，不少品牌的牛奶及含乳饮料正在搞促销活动，但各类奶制品价格并没有明显下降。
原奶价格下降了近一半，为什么奶制品价格却没有多大变化？
市畜牧局有关负责人表示，和目前原奶价格的大幅下跌相比，奶制品的价格显得相对稳定，这体现了奶农与奶企之间关系失衡的问题。受进口奶粉的冲击，乳品企业使用进口奶粉进行灭菌乳、调制乳生产，打压了原奶价格。另外，长期以来，在生鲜乳交易过程中，奶农没有自由销售权，也没有自主定价权。由于生鲜乳收购价格低，奶农从业信心下降，因此，部分养殖户有非正常淘汰奶牛的现象。
部门举措
提高奶业总体竞争力
畜牧业受市场经济和疫病发生的不可控因素影响，存在很大养殖风险。为不影响我市奶业的长远发展，维护奶农利益，我市鼓励养殖户建设奶牛规模饲养场和集约化养殖小区，引导奶牛养殖向规模化、集约化方向发展，提高原料奶质量，从而提高我市奶业的总体竞争能力。
市畜牧局指导奶农采取灵活的饲养方式，通过调整饲喂频次和方法，提高奶牛的饲养效益，确保平稳度过奶价低迷期。开展好畜牧科技人员联系千场万户活动，加大畜牧科技培训力度，提高养殖户科技管理水平。同时，加大品种改良力度，鼓励采取多种销售模式。鼓励奶农通过经营鲜奶吧的方式或与鲜奶吧合作，增加销售渠道。（文/图 本报记者 王晓根）
