12月25日消息 当下正是火锅餐饮的消费旺季，为有效解决餐饮单位原料把关不严、加工操作不规范、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等突出问题，山西省食品药品监督管理局12月下旬启动对火锅底料的专项整治行动。重点检查火锅底料及其原料购进和使用情况、食品添加剂“五专”管理制度落实情况、自制火锅底料备案和公示情况等。
山西省食药监局要求各地食药监部门集中监管力量，进行全面排查检查。通过食品快检手段，对火锅底料中是否添加罂粟壳、苏丹红、喹诺酮等进行筛查，对食用油中是否含有黄曲霉毒素B1等进行筛查。对筛查出的疑似问题食品，送交具有相关资质的检验检测机构，予以确认。
相关负责人表示，整个专项行动将持续到明年3月底，对违法违规行为将严惩不贷。对不落实进货查验、索证索票、添加剂管理等制度的，使用食品添加剂未公示、备案的，一律限期整改；对违法添加非食用物质的，一律吊销餐饮服务许可证、没收违法所得、依法上限处罚。 （记者 吕秋瑾）
