随着气温的降低、寒冬的临近，火锅类餐饮越来越受到群众的喜爱。为完善食品安全长效监管机制，保障火锅消费安全，鄂州市局发布火锅底料消费警示，详细讲解辨别方法，提醒消费者在消费过程中注意分辨火锅底料中是否添加了罂粟壳、掺杂了石蜡或食用胶、使用了“回锅油”、违法使用了添加剂和非食用物质。
该局还提醒广大市民，外出吃火锅时，尽量选择卫生环境好，经营规范，餐饮量化等级评分在B级以上的餐厅就餐。如果在食用火锅类食物的过程中发现火锅底料中存在违法添加食品添加剂及非食用物质等现象，注意保留好消费凭证、剩余食品等相关证据，同时向12331投诉中心举报，以便维护合法权益。
同时，该局还将加大对火锅底料的抽检力度，开展火锅类餐饮服务单位的专项检查，以进一步规范火锅类餐饮服务单位的经营行为，切实保障公众的饮食安全和身体健康。
