12月22日是冬至，长春市民卢大爷特意去趟市场买羊肉。问了一圈价格后，他发现一直高高在上的羊肉价格便宜了。“我先去了一家大型超市，那里羊肉有点贵，羊腿要32元/斤。后来又去了一家农贸市场，这里的羊肉不带骨头的卖到28元/斤，羊肉比以前便宜多了。”半个多月前，卢大爷去市场买羊肉，价格还在30多元一斤。看到羊肉价格这么便宜，卢大爷一高兴买了一斤带骨头的，又买了一斤不带骨头的，晚上把儿女们都叫回来喝了一顿羊汤。羊肉和牛肉一直是肉品中的“贵族”。而涨了多年的羊肉价格，为何在今年如此低调呢？
走势 长春羊肉价今年几乎跌一年
昨日，记者走访了长春市部分农贸市场和超市，发现市场上羊肉的价格最低降到25元/斤。
一位羊肉零售商陈先生告诉记者，从今年2月份开始，羊肉价格就一直在降，虽然每次降幅不大，但由于降的时间很长，平均价格从年初的约32元/斤，降到现在的25元/斤左右。
“卖了近10年羊肉，第一次遇到羊肉价格降这么久的，这么多年，只看到羊肉价格上涨了。”在桂林路卖了20多年羊肉的刘先生也告诉记者，年初时，他卖的羊肉平均价格还在32元/斤，现在降到29元/斤了。
刘先生说，现在他一天能卖四五只羊，不过这个数字在四年前要翻一番。“四年前，我一天能卖10多只羊。”据其讲，不是他卖的羊少了，而是市场上卖羊的多了，分流了部分销量。“以前桂林路附近就两家卖羊肉的，但现在周边好多农贸市场设立了羊肉摊床。”
长春羊肉价格真的都在降吗？长春市价格监督检查局从年初到现在的监测数据显示，长春羊肉价今年几乎跌一年。
1月6日，长春市羊肉平均价格在30.8元/斤，1月27日涨到全年最高价31.8元/斤，随后价格一路下跌，虽然跌幅不大，但是跌势很明显，11月24日跌到了30.2元/斤。
进入12月份以后，羊肉价格从维持了19个月的“3时代”跌入到“2时代”，价格下跌了7.5%，虽然跌幅不大，但是跌期之长实属罕见。
走访 有些火锅店大打促销牌
羊肉零售价格下跌，是否意味着饭店羊肉菜品价格跟降？经过一番走访，记者发现并非如此。
在桂林路一家火锅店内，内蒙古极品羔羊26元/斤，手切鲜羊肉32元/斤，极品雪花肥羊38元/斤，与之前的价格并没有差异。“我们羊肉没有降价，一直是这个价格。”据该店的服务人员讲。不过，他告诉记者，最近店里一直在做促销活动，比如圣诞节有抽奖送好礼活动，办储值卡还可以享受各种VIP卡待遇。“相当于变相降价。”他说，火锅店中羊肉是重要的食材，打折促销应该跟羊肉降价有一定关系，但在冬季火锅竞争激烈也是一大原因。
在走访中，记者也发现，与“跌跌不休”的羊肉价格相比，市场上的羊肉菜品价格始终坚挺。不过，记者也发现火锅店参与团购、打折优惠的活动越来越多。在一家团购网站上，甚至专门推出了“火锅”团购活动，有503家火锅店参与其中，排在所有美食品类参与商家数量的第五位，这在以前也是少有的规模。
在这次团购活动中，长春市几家高档火锅店均参与其中，以人民大街上某火锅店为例，日常人均消费在80元～100元，但是此次团购中，消费者花78元钱就可以购买该店100元的购物券，实际上打了7.8折，甚至还可以累计使用。除此之外，33元的“双人餐”、29.9元的单人火锅团购券不时闪现其中，这些变相“降价”的火锅店诱惑着人们的“舌尖”。
■回顾
羊肉价格连涨8年
羊肉价格虽然今年下跌了几乎一整年，但在有数据可查以来的8年时间里却是连续上涨。
昨日，记者梳理了2005年以来长春市价格监督检查局监测的数据，发现8年时间里，羊肉价格上涨了302.5%。2005年12月20日，长春市羊肉价格当时还在7.9元/斤，2006年12月18日涨到8.3元/斤，2007年12月17日则涨到15.2元/斤，随后几年，羊肉价格几乎年年上涨，2010年12月27日，价格从“1时代”涨至“2时代”。2013年2月7日其价格跃入“3时代”，市场平均价为30.8元/斤。随后虽然下跌了两个月，但5月份价格再次冲入“3时代”并维持了19个月的时间。今年12月份，羊肉价进入“2时代”。
东方艾格羊肉分析师王晓悦认为，羊肉价格能够持续8年上涨，一方面得益于人们生活水平的提高，对羊肉需求量的增加；另一方面，肉羊养殖规模跟不上市场需求增加的步伐，也是导致市场供小于求，价格上涨的主要原因。
预测 羊肉价仍有下跌空间
羊肉价格下跌了，这对于山东省齐河县聚丰牧业有限公司的经理王红霞来讲无疑是个重磅打击。
两年前，羊肉价格的疯涨，也让王红霞看到“商机”，一头扎进养羊行列。“2012年，羊肉价格卖得好，好多人都开始养羊。”王红霞说，当年她开始育肥羊，2013年，她卖了近3000只羊，获利颇丰。但是今年以来，羊肉价格突然下跌，让她有点措手不及。“现在圈养羊都没有利润了。原来羊能卖12元/斤，现在降到10元/斤了，不够成本了。”她说，今年的销量也下滑了，能卖出2000只羊就不错了。
王晓悦分析，今年羊肉价格的下跌，一方面是受前期疫情的影响，导致很多活羊不能跨区域流通，养殖户育肥羊集中出栏，价格下跌。另一方面，进口低价羊肉的增加，也冲击了国产羊的价格。此外，羊肉价格经过8年的上涨，其价格也进入到相对高锋。“未来不排除羊肉价格继续下跌的可能。”但王晓悦也表示，大幅下跌的可能性较小。
新文化报记者 胡晶
