羊肉汤锅
每斤上涨近10元
每年冬至，羊肉汤锅均一座难求。但今年，一大波其他餐饮业态正大张旗鼓地抢生意，冬至一座难求的现象或得到缓解。昨日，九龙坡巴国城附近一家经营柴火鸡的店铺，开始加推“柴火羊”了。经理刘学表示，做法和柴火鸡一样，把羊肉先放进锅里爆炒，再汤汁炖煮。“很受市场欢迎，现在来店的有半数客人都是来吃羊肉汤锅的。”就在该店铺对面，一家川菜馆最近为加推羊肉汤锅，专门购置了16台便携灶具。而附近五六家大排档，均打出了“羊肉汤锅”的招牌。
商报记者昨日从羊肉汤锅市场了解的情况看，山城羊肉馆、小羊倌等老字号品牌餐企，以及接受团购预订的羊肉汤锅，冬至当天的餐位已被抢空，而一些分布在居民区周边，知名度相对较低，以及大排档类羊肉汤锅，冬至当天仍有空位。从价格情况看，部分羊肉价格涨至90元/斤，与去年相比上涨近10元/斤。
网上点餐
羊肉汤锅更便宜
除了现场吃羊外，我市亦开始流行起在网上点餐，家里消费的羊肉汤锅B2C模式。商报记者在淘点点、大众点评、微信点餐等美食平台上了解到，由于是新的经营模式，部分商家为塑口碑，正用相对便宜的价格揽客。昨日，某B2C餐企负责人王建表示，公司没有人工、租金等成本，且正处于保本推产品阶段，羊肉汤锅价格比传统实体店更便宜。商报记者了解到，该模式下午2点前通过公司微信和网上平台点羊肉汤锅，晚餐时就能送到目的地，其两人套餐包括两份羊肉、一份羊杂，约一斤重，加上5份配菜，售价在138元。
本周天冷难见太阳少食生冷忌燥热
今天是二十四节气中的冬至。冬至的到来意味着天气将进一步变冷，正式进入“数九寒天”。市气象台和中国天气网联合预计，未来一周，我市前期以多云转阴为主，后期转为小雨天气，期间最高在16℃左右。冬至该如何养生？冬季吃羊肉又有些什么注意事项？为此，商报请专家进行了讲解。
天气
未来三天最高16℃
市气象台预计，今天受偏北气流影响，各地主要以阴间多云天气为主，大部最高气温为16℃。未来三天，我市主要以多云天气为主，只是西部地区有点零星小雨。具体全市未来三天天气情况为：今天，中西部地区阴间多云，其余地区多云，大部地区气温0～16℃，其中，主城阴间多云，气温4～11℃；明天，各地阴转多云，大部地区气温2～16℃，其中，主城阴转多云，气温7～11℃；后天，各地多云转阴，西部地区有分散阵雨，大部地区气温1～15℃，其中，主城多云转阴，气温6～10℃。
“冬至”，是数九寒天的开始之日。按照多年气象数据来看，每年1月中下旬是一年中最冷的时候。资料显示，从2000年以来这14年，最暖和的冬至出现在2007年，当天主城最高气温14.4℃。
释疑
为何“三九”最冷
“冬至数九”，即“冬至”算起，为“一九”，第二个九天为“二九”，第三个九天为“三九”，以此类推，一直数到第九个九天，共81天。（今年的九九天具体看表）
气象专家表示，“冷在三九”，正是在每年公历1月的中旬，是全年最冷的时期。一般来说，气候的冷暖，主要是看太阳照射的时间长短。太阳照射的时间越长，白天越长，地球从太阳那里得到的热量就越多，气候也就越暖；反之，气候就越冷。
那么，“冬至”是一年里白天最短的一天，应该是最冷，为什么说“冷在三九”呢？专家解释，这是因为地面气候的冷暖与积热有关。夏至以后，由于热源量渐少，因此地面白天吸热渐少，到了晚上散热逐增；“秋分”以后，白天开始短起来，晚上的散热虽然比白天多了，但是有积累下来的热量可以继续供发散；“冬至”这天白天虽然最短，地面受热虽然最少，但地上积累的热量并没有完全散完，还可以不断补充，所以不会最冷；“冬至”过后，大约一个月左右的时间，地面的积热才散完，这时正值“三九”时期，所以是地面最冷的时期。
养生
冬至饮食如何进补
历来有冬至吃羊肉的习俗，但羊肉并不适合每个人。昨日，市养生健康服务业协会专家委员会专家王明陵表示，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。但羊肉本身属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状者都不宜食用。同时，患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。
而“冬至”饮食调养要遵循“秋冬养阴”、少食生冷，但也不宜燥热，过食辛辣只可生阳动火，导致内热积聚，郁热上冲。肥甘厚味易导致饮食不化，聚湿生痰。可吃一些热量较高的膳食，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。
除了饮食的进补，还可从吃水果来补。冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤干燥、容易上火，因此每天吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，如梨、猕猴桃、甘蔗、柚子等都是比较适宜的水果。
数九日历
一九二九不出手 “一九”：2014年12月22日~30日 “二九”：2014年12月31日~2015年1月8日
三九四九冰上走 “三九”：2015年1月9日~2015年1月17日 “四九”：2015年1月18日~2015年1月26日
五九六九沿河看柳 “五九”：2015年1月27日~2015年2月4日 “六九”：2015年2月5日~2015年2月13日
七九河开八九雁来 “七九”：2015年2月14日~2015年2月22日 “八九”：2015年2月23日~2015年3月2日
九九加一九耕牛遍地走 “九九”：2015年3月3日~11日 “出九”：2015年3月12日
