我市开展专项整治行动
查处添加非食用物质
【中原经济网讯】11月7日，记者从市食品药品监督管理局了解到，为防范我市餐饮环节出现非法添加行为，保证市民餐饮安全，该局迅速印发《关于进一步加强冬季火锅市场餐饮安全监管工作的通知》，对全市火锅类餐饮服务单位的专项整治行动作出周密安排。
近日，有媒体披露，一些地区的火锅店，在火锅底料中非法添加罂粟壳等国家明令禁止的非食用物质，此种现象引起我市高度关注。
为此，全市各级餐饮服务监管部门迅速开展火锅市场餐饮服务食品安全专项整治，重点对火锅类餐饮单位火锅底料采购制作是否规范、采购原料索证索票是否齐全、采购记录是否完整等方面进行严格检查。
各级餐饮服务监管部门要将火锅底料、自制调味料等纳入监督抽检的重要项目，充分利用食品安全快速检测技术，加大对火锅底料中罂粟碱、那可丁、蒂巴因、可待因和吗啡等指标的检测力度，并加强对辣椒及其制品、食用油等重点品种的快检和抽检。
检查中，一旦发现来源不明的火锅底料及火锅底料类食品添加剂，要立即停止使用、就地封存并进行调查核实;对违法违规行为，要依法严肃查处。
在部署专项整治行动的同时，该局还向全市火锅类餐饮服务单位发出了《关于规范火锅类餐饮服务单位食品添加剂使用行为的告知书》，要求其积极配合监管部门的监督检查，切实提高自律意识，落实食品安全主体责任，开展自查自纠，规范自身采购和使用食品添加剂的行为，严禁添加非食用物质，确保火锅类餐饮服务食品安全。 (记者 刘军旗 通讯员 贾秀宝)
