炎炎夏日，街头酸梅汤随处可见，深受市民喜爱。近日，记者对酸梅汤的生产和销售进行了暗访发现，很多酸梅汤是用酸梅粉加自来水勾兑，其中酸梅粉并不含酸梅，完全是食品添加剂。临沂市区临西十一路一家食品添加剂店铺老板向记者透露：“好多街头奶茶店、火锅店和饭店都用酸梅粉冲酸梅汤，即使号称熬制的酸梅汤也会添加酸梅粉。”
奶茶店一天卖百余杯酸梅汤
8月3日晚上8：00，记者来到临沂人民广场附近商业街发现，在近100米距离内，有7家奶茶店在销售酸梅汤。所有酸梅汤都密封在不透明罐子内，每杯价格在5-9元之间，有的特价销售，每杯2元，放在简陋的泡沫箱内。
“到了夏季，很多人都喜欢喝酸梅汤，一天至少能卖100杯。”一奶茶店的销售人员告诉记者。记者发现，如果有人购买酸梅汤，销售人员首先使用塑料杯放入冰块，再放在密封塑料桶水龙头处接满，接下来密封塑料杯，一杯酸梅汤就完成了。
销售人员表示：“我家都是自己熬制酸梅汤，绝不使用任何添加剂，其他家都是添加剂勾兑。”
记者调查10位市民发现，消费者对口味的关注度高于食品添加剂。一位正在购买酸梅汤的市民表示：“街头奶茶店饮品肯定都含有食品添加剂，只要好喝就行，不在乎是否真的含有酸梅。”
食品添加剂店铺酸梅粉缺货
5日，记者来到临西十一路华东干果城，近百米的街道有近10家食品添加剂店铺，记者以开奶茶店为由随机进入一家添加剂店铺进行暗访。店主告诉记者，很多街头好多街头奶茶店、火锅店和饭店都用酸梅粉冲酸梅汤，即使号称熬制酸梅汤也会添加酸梅粉。
该店主向记者介绍三类酸梅粉添加剂，价格分别是18元和16元，但16元的已经断货，只有两款18元的，1箱12袋，并承诺若整箱购买200元拿货。
记者发现，酸梅粉配料中有白砂糖、葡萄糖、食用香精、食品添加剂(柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、安赛蜜、焦糖色素)等成分，在配料表中，没有任何乌梅成分。
“这是食品添加剂，你刚做不久吧。”对于记者提出没有乌梅成分的质疑，店主这样解释道，乌梅成分成本太高，大家都是这么冲酸梅汤的，放心买就是。
一杯酸梅汤成本不到1元钱
为了吸引记者购买酸梅粉，该店主给记者算了一笔账，18元酸梅粉口感最好，可冲500毫升的差不多100杯，每杯才0.18元的酸梅粉，吸管和塑料杯不到1毛钱，冰块、水和其他添加剂，为了口感更佳，还需要添加酸梅膏，酸梅膏18元一瓶，大约用0.5元酸梅膏，算起来一杯成本控制在8毛内，不会超过1元钱。
在和谐广场一家饭店内，一大杯约1.5升酸梅汤的价格为36元，销售人员告诉记者，这些酸梅汤都是厨房熬制，真正的酸梅汤大多有沉积物，用乌梅、山楂、甘草桂花和冰糖熬制，做工比较复杂，差不多500毫升要5元成本，成本很高。
酸梅粉冲制酸梅汤要少喝
酸梅粉中添加了大量添加剂，这对人体是否有害？记者咨询 临沂市营养协会副秘书长任轩表示，酸梅粉只能作为酸梅汤的添加剂，但很多商家将酸梅粉当做酸梅汤原料，这就大错特错。这种纯粹靠食品添加剂调制出来的酸梅味饮料并不适合长期、过量饮用，尤其是少年儿童。
任轩介绍，食用香精、安赛蜜、焦糖色等食品添加剂在使用上不过量的话，对人体健康基本没有危害，但如果长期饮用，会干扰味觉、甚至肝肾功能、神经系统均会受到影响。
任轩建议，酸梅粉配料中含有酸性物质，建议胃酸高、胃溃疡的人要少喝。消暑方式有很多，可以选择水果或绿豆汤更健康。
