■加价链条
批发到零售5元差价去哪儿了?
收购商加0.3元~0.4元/斤，屠宰场加2~3元/斤，零售商加1.5元~2.5元/斤
监测数据显示，与5月5日相比，5月15日，长春市生猪收购价格每斤6.5元。长春市场猪后臀最低零售价格是11.5元/斤。这其中的5元去哪了呢?记者为此进行了追踪。
据了解，目前生猪销售链条主要包括养猪场———生猪经纪人———屠宰场———批发市场———零售市场。
以5月14日当天计算，农安县生猪的收购价是6.5元/斤。生猪收购商刘先生将生猪收上来后，一部分送到屠宰场，每斤收购价加0.3元~0.4元/斤，即屠宰场收购价达6.8元/斤~6.9元/斤。“这主要包括运输、装卸、泡秤等成本。”刘先生说。
屠宰场经营户以6.9元的价格收到猪后，按照规定，定点屠宰场对每头猪的宰杀费为70元，均摊到每斤肉上为0.35元，再经过检验检测、去皮、去毛、排酸过程以后，出厂的白条猪价格为9元/斤~10元/斤，屠宰场每斤又加了2~3元。
从屠宰场出来的白条肉直接运往各地的批发摊位，零售商每斤再加1.5元~2.5元。比如繁荣路农贸市场，最便宜的猪后臀价格在11.5元/斤。某肉品有限公司长春办事处谢经理表示，一般屠宰和批发运输企业的利润率较低，主要靠走量。批发商因为有运输、人工等成本，每头猪平均挣8~10元。但零售环节的加价率一般在10% ~20%。所以无论生猪养殖行业如何亏损，对于屠宰、批发和零售商来讲，影响较小，利润相对稳定。
■分析
谁是涨价幕后推手?
生猪价格完整周期是三年，其中一年(涨)赚，一年(跌)赔，一年平。这是养猪业的黄金守则，但是自2010年以来，竟毫无规律可循。“‘猪周期’失灵了”。农安县生猪养殖户崔占军的话，也得到了其他养殖户的认可。
据了解，自2006年以来，我国的猪肉价格经历了两次大起大落。其中2006年肉价大跌;2007年肉价暴涨;2008年上半年涨，下半年跌;2009 年相对平稳;2010年开始反弹;2011年5月进入快速飙升期。2012年，肉价又走出“高台跳水”的态势，2013年肉价处于平稳期。进入2014年后，肉价跌了个大跟头，三年周期荡然无存。谁是猪肉价上涨的幕后推手?
