近几个月来，淄博的猪肉价格持续下跌，虽然这为消费者带来了利好，但是对广大生猪养殖企业特别是整个猪肉产业链的长远发展，产生了较大的不利影响。受国家猪肉收储政策及养殖成本增加等因素的影响，淄博市猪肉价格自进入5月份以来开始上涨。
据5月15日物价部门的价格监测数据显示，淄博市集贸五花肉和精瘦肉价格分别为每斤11.44元和13.00元，而上周集贸五花肉和精瘦肉价格分别为每斤10.25元、11.81元;超市五花肉和精瘦肉价格分别为每斤12.68元和15.38元，与上周相比分别上涨了15.27%和5.63%，并呈现出持续上涨态势。
据监测人员分析，造成近期猪肉价格上涨是因为国家猪肉收储政策给予了市场较大信心支撑，养殖户看好后市，出现惜售现象。
此外，市场供给量减少也促使猪肉价格上涨。今年的猪肉价格持续低迷，使得传统的散养户大量减少生猪存栏量，规模养殖户出栏量不能完全替补。虽然国家出台了一系列扶持生猪发展的政策，而规模养殖户增加速度仍然有限，生猪出栏量远远不能完全替补市场空缺。另外像玉米等饲料价格上涨及人工等其他费用的上涨，也导致了目前猪肉价格的上涨。
近期，淄博市场生猪价格逼近7元/斤，这是自从今年2月猪粮比跌破6:1的盈亏平衡点之后，时隔两个月后，猪粮比重回盈亏平衡点以上。
16日，记者从物价部门了解到，按照现在玉米价格1.1元/斤的价格，猪粮比盈亏平衡点是6:1，也就是说生猪价格在高于6.6元/斤的时候，养殖户就能盈利。记者了解到，2014年春节之前，生猪的价格开始出现下跌，2月下旬生猪价格跌破了6:1的猪粮比盈亏平衡点，并一度跌至5元/斤。
■ 山东
我省猪价涨幅明显
据新华社电 山东省畜牧兽医信息中心最新监测显示，第19周(5月5日-5月11日)，山东生猪和猪肉价格环比涨幅明显。
监测数据显示，第19周，山东生猪价格为5.66元/斤，环比上涨6.09%，同比下跌4.79%。猪肉价格为9 . 5 9 5元/斤，环比上涨2.18%，同比下跌7.03%。
生猪和猪肉价格上涨也带动了仔猪价格跟涨。第19周，山东仔猪价格为8.46元/斤，环比上涨1.99%，同比上涨3.49%。畜牧专家认为，这不仅会阻止淘汰母猪进程，甚至还重新推动了母猪补栏，对生猪市场后市走势非常不利。
