燕赵都市报驻张家口记者 张岩
近几个月来，张家口市猪肉价格一路走低，持续时间之长，是近年来从未有过的现象。据张家口商务局市场运行科统计显示：今年猪肉价格从春节前的每斤12元，到春节后降到10元，再后来8元，7元，一路下滑，近日又迎来新低，张家口永辉超市(601933，股吧)已最低卖到每斤5.98元。而与之相比，张市菜价却居高不下，市民感叹菜比肉贵。近日，本报记者对此现象进行了走访。
摊贩：
肉价已和菜价相当，但销售冷淡
张家口市马路街菜市场，是张家口市较有规模的蔬菜零售市场，地处中心城区人口密集的金街繁华地段。市场里销售的肉禽蛋菜一应俱全，许多市民都愿意到这里买菜买肉。
记者在该市场采访时，菜市场里的卖肉摊贩众口一词表示，今年猪肉价格持续走低，肉价已和菜价一样了，但依然销售冷清，买贵菜不买贱肉，越便宜越卖不动。像香菇，蒜苔，小柿子等一些蔬菜，价格都在5元以上，与肉价相当，成了少有的市场怪现像。
按理说，猪肉价格便宜了，销量会更大，可事实并不如此。马路街菜市场里的卖肉摊贩反映：猪肉价格越便宜，市民表现得越冷淡不惊。许多人来市场转上一圈问问价格又走了，说别处比这里还便宜。也难怪，到处是卖肉的，相互砸价，这里七块钱，公园路菜市场、永辉超市就有6元一斤的。卖肉摊儿上的李师傅反映，猪肉10多块一斤的时候，他每天都能卖两头猪，而且一上午的功夫几乎就能卖完，也不用犯愁卖不动。现在肉价降到菜价的水平，不但一天卖不了两头猪了，站在这里还得不停地吆喝着推销，顾客来了，这么便宜了还直砍价，真是没办法。
分析：
限制公款吃喝 饭店需求波动
有商贩表示，过去卖肉，有很大一部份销售给饭店，销量就大一些。如今政府限制公款请客，饭店买肉少了。减少了批量销售，完全靠市民购买，都是一二斤的现买现吃。“随着猪肉价格下降，牵连生猪身上的东西都掉价了”。肉摊上的商贩们无奈地叹息，前几天，五花肉还能卖到13元一斤，这几天已降至7块多钱，一下子降了五六块，真让人没办法。像猪蹄过去15元一斤，现在11元一斤，还不如过去卖得快。同时，于此相关的猪排骨、猪肝、猪肺、猪肠，过去混搭在一起卖还能挣钱，现在价格都下跌，搞得哪一样也不挣钱了。
采访中，卖肉的商贩们担心：天气越来越暖和，大小饭店门前都摆起了烧烤摊，人们都去吃羊肉串了，猪肉更卖不动了。这个月还好，临近五一节了，饭店接待婚庆的比较多，猪肉销往饭店的数量还多一些。五一过后，婚宴减少，饭店需求也会减少，预计下个月猪肉销量更不会乐观。
市民：
讲究搭配，不是什么便宜就吃什么
市民告诉记者，比起牛羊肉来，今年猪肉的价格的确太便宜了，而且近日又有急剧走低的迹像。有的菜市场，到下午都卖到5元一斤了。可牛肉和羊肉的价格总是居高不下，30多元一斤，人们也得吃，特别是羊肉串，一到夏天需求量更大，外面全是做烧烤的。采访中，遇到些买菜的市民，当问到猪肉这么便宜，是不是比平日消费多一些？市民们表示，猪肉价格再便宜，也不会买很多囤积起来。现在人们生活条件都好了，不是说什么便宜就吃什么，鸡鸭鱼肉都得搭配吃，不能光吃一样。平日家里吃猪肉也不多，买上点炒菜或吃馅用，买多了放冰霜冻时间长也不好吃。
