2月26日，长沙警方启动了为期80天的“春雷行动”.除了针对黑恶势力、涉枪涉爆和多发性侵财犯罪等开展专项打击外，食品安全领域犯罪也在严厉打击之列。
3月26日，长沙警方通报了今年前三个月以来打击食品安全领域犯罪的成果，打掉了一批使用非法添加剂的黑作坊。根据警方通报，“问题豆芽”“问题花生苗”的出现再次引发公众对“安全餐桌”的关切。
3月26日，长沙市公安局治安管理支队食安大队通报了长沙地区系列生产、销售“问题豆芽”和“问题花生苗”案。1月初至今，警方打掉制售“问题豆芽”和“问题花生苗”的家庭式作案团伙13个，捣毁生产窝点21个，查扣“问题豆芽”“问题花生苗”约23.6吨，收缴大量非法添加物。目前，25名犯罪嫌疑人已经被采取强制措施。
从2013年下半年起，长沙市公安局治安部门获得了重要线索：浏阳市某些乡镇的豆芽经销商涉嫌购买国家禁用的非法添加剂AB粉/水，用来生产、销售豆芽。
随后，浏阳市公安局办案民警摸清了隐藏于该市9个街道、乡镇的11个制售“问题豆芽”的窝点。
办案民警从已锁定的多个窝点来分析，发现该案的犯罪团伙呈现团体化、专业化和地域化等特点。团伙成员多为一家人，配合默契、手段隐蔽。
1月3日，浏阳市公安局治安大队，捣毁了位于浏阳市关口办事处水佳社区大江组民房内的生产“问题豆芽”的窝点，抓获了以龚某为首的3名犯罪嫌疑人。
随后，浏阳市公安局又于1月9日、10日、11日分别对浏阳市8个乡镇的另外10个制售“问题豆芽”的窝点进行查处，共有10人被刑事拘留，扣押“问题豆芽”成品和半成品达4吨多。
与此同时，长沙警方安排食品安全执法大队派出侦查员，对长沙市蔬菜批发市场销售的豆芽菜进行秘密抽样送检，结果发现某些菜市场销售的豆芽菜同样涉嫌非法添加。
在摸清情况后，长沙市公安局治安支队对来自邵阳、娄底生产、销售“问题豆芽”的犯罪团伙全面收网。警方在芙蓉区东岸乡西龙村捣毁黑窝点4个，抓获违法犯罪嫌疑人15名，当场查扣“问题豆芽”成品和半成品近5吨，收缴AB水、无根水、增粗剂等非法添加物10余种。
经检测机构鉴定，收缴的植物生长调节剂里含有国家明令禁止使用的物质4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤。
此外，在警方打击生产、销售“问题豆芽”的行动期间，食安大队对市场上销售的类似豆芽培育的蔬菜进行了排查。侦查员在秘密抽样送检后发现，市场上销售的花生苗也存在非法添加的行为。
随后，办案民警捣毁了藏匿在芙蓉区东岸乡的2个窝点，抓获了违法犯罪嫌疑人7名，查扣“问题花生苗”成品和半成品近3吨，收缴甲醛、植物生长激素和各种农药共8种。
[案例一]
被抓前，已生产问题豆芽10万余斤
2013年初以来，刘某夫妇租用芙蓉区东岸乡西龙村居民的安置过渡房，为了提高其作坊生产绿豆芽的产量、品相，达到增产、增销非法牟利的目的，在明知“AB水”（主要成分为4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤）、“无根水”（主要成分为4-氯苯氧乙酸钠）是有毒、有害植物生长激素，被国家明令禁止用于豆芽生产的情况下，从推销员处学习了非法添加方法，并购进价值500余元的“AB水”“无根水”等有毒、有害添加剂，用于绿豆芽生产抑根、催长。
至案发为止，两人先后生产绿豆芽10万余斤。刘某通过临时租赁蔬菜市场摊位，以0.7元/斤的价格悉数对外批发，销售金额7万元。
邓某夫妇以同样的手法，租赁在同样的地点作为生产豆芽的“黑作坊”，进行“问题豆芽”生产。同时，邓某夫妇将生产出的成品豆芽运送至生鲜市场，对不特定对象进行销售，非法获利。此间，两人共计生产、销售豆芽8万多斤，非法获利约万余元。
警方介绍，该四名犯罪嫌疑人均因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪于2月21日被依法逮捕。
[案例二]
“问题花生苗”生产了3年
据犯罪嫌疑人王某夫妇交代，从2011年4月以来，两人在未办理任何证照的前提下，租赁芙蓉区东岸乡的民房，作为生产花生苗的作坊。在生产花生苗的过程中，王某夫妇非法使用甲醛对温室和容器进行杀菌、消毒和防腐处理，并违规喷洒“乙烯利”等植物生长激素和农药，以达到增粗、缩短生长期限和提高存活率等目的。
随后，王某以每斤3元-4.5元的价格销售给经营户林某、文某、谭某和甘某，销售金额达数十万元。经检测，查扣的花生苗成品中多种农药残留量严重超标。
统计
从2014年1月初至3月底，这两个多月的时间里，警方在长沙市区以及浏阳市、长沙县和宁乡县组织了21次抓捕查处行动。共抓获嫌疑人50余名，打掉制售“问题豆芽”和“问题花生苗”的家庭式作案团伙13个，捣毁生产窝点21个。
查扣“问题豆芽”“问题花生苗”约23.6吨，收缴大量的AB水、无根水、增粗剂等植物生长调节剂和甲醛、赤霉酸等非法添加物。
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“问题豆芽”“问题花生苗”的危害
据长沙市公安局治安支队食安大队曾队长介绍，“AB水又称豆芽生长液，是目前许多生产豆芽菜黑作坊主要使用的添加物，该添加物每支五毫升，价格为一到两元。豆芽生长液的主要功能是抑制豆芽根须发展，促进茎部生长。使用了豆芽生长液的豆芽两头不长，只长中间，而且可以缩短豆芽生长周期。”
记者从湖南中医药大学第一附属医院教授李定文处了解到，无根水主要成分是4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤，这是国家明令禁止使用的激素类添加物。超量摄入会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松，甚至诱发致癌、致畸的严重后果。
而培育豆芽过程中使用的赤霉酸等农药成分，主要也是起到增产的效果，对人体同样有毒，同样存在致癌、致畸、致突变的危害，“长期食用，对人体神经系统、血液系统都会造成破坏”.
