厦门日报讯 豆芽是百姓餐桌上的“常客”，市场需求量大，为了让豆芽的卖相好、产量高，一些无良厂家竟然动起了歪脑筋，在生产过程中添加有毒有害添加剂，广州和珠海近日就先后捣毁了一些“毒豆芽”黑作坊。
虽然事发外地，但也给我市敲响警钟，豆芽生产环节是否安全？市纠风办针对豆芽生产环节中的监管问题展开调查，协调相关部门对全市豆芽生产场所进行拉网式检查。有关部门还根据群众举报，对存在生产环境脏乱、没有生产原料进货台账等问题的同安区莲花镇怡之源豆芽有限公司（以下简称“怡之源”）展开突击检查，该企业目前已停产整改。
现象1 环境脏乱
绿豆从破损的袋里散落到地上，
夹杂着老鼠屎
“怡之源”是我市最大的豆芽生产企业，日产量占我市豆芽生产量一半以上，产品主要销往中埔批发市场、同安闽南果蔬批发市场等。近日，有群众举报，“怡之源”非法添加食品添加剂。市纠风办立即会同市食安办，联合市农业局、市质监局、同安区食安办、同安区农业与林业局等开展突击检查。
21日上午10时，检查人员来到“怡之源”。当时，几个作业间都在进行生产，摆着的大塑料缸里，有的泡着黄豆、绿豆，有的装着培育的豆芽。
检查人员走进入门处存放豆子的仓库，不禁倒吸一口冷气:两个写有“敌敌畏”字样的玻璃瓶摆在角落，旁边放着数十袋黄豆、绿豆。仓库里怎么会有“敌敌畏”？“怡之源”现场负责人陈某解释说，仓库里的老鼠太多了，所以用“敌敌畏”来喷一喷。随后他意识到不对，立马又解释，他们是等豆子搬离仓库后才喷洒的。
仓库里的环境也令人作呕，不少装绿豆的包装袋都被老鼠咬破了，包装袋上还粘着老鼠屎，一些绿豆从破损的袋里散落在地上，夹杂着老鼠屎。
检查人员要求出具这些原料的进货凭证，陈某拿不出来，“没有啊，这些豆子我们都是从东北进的，打一个电话就会送来。”
现象2 添加剂可疑
检查人员询问“可疑白粉”用途，
陈某摆摆手，“我真的不知道”
作业间后有一个杂物堆，一个蓝黄相间的包装袋引起检查人员的注意。包装袋已开封，上面写着“防腐灵 1号”，从用法介绍来看，这是用来给豆芽增白、增产、增收的添加剂。陈某见状，急忙摆手，“这是以前收购其他小作坊时留下来的，我们没使用”。
随后，检查人员又在另一房间发现了一盒全新、未使用过的“75%赤霉酸结晶粉”，这是一种植物生产调节剂，包装盒上还注明了“低毒”的字样。对此，陈某先是说，他们没有使用。没用怎么会放在这里？陈某又声明，“以前有用过，后来国家禁止使用，我们就没再用过”。
检查人员在办公室的电脑桌旁发现一个柜子，边缘散落着一些白色粉末，拉开柜门一看，里面放着两袋白色粉末，其中一袋已开封。这两袋“可疑白粉”没有标志、成分说明，究竟做何用途？一旁的垃圾桶里，还丢着两个已经用完的空白粉袋子。检查人员询问这些“可疑白粉”的用途，陈某再次摆摆手，“我真的不知道。”
措施 停产整改
执法人员对豆芽抽样，连同“可疑白色粉末”送往相关机构检测
检查人员现场收缴了发现的可疑物质，并对陈某制作了现场笔录。市农业局、同安区农业与林业局工作人员针对“怡之源”豆芽生产环境脏乱、缺少生产原料进货台账以及“敌敌畏”乱堆放等问题，责令该厂立即改善卫生状况，拨出专门房间规范生产物品的存放和管理，建立生产物资进货台账，完善生产销售记录。“怡之源”相关负责人也写下了《承诺书》，承诺立即停产6天，配合农业部门进行整改。
随后，市农业局向陈某进一步询问豆芽生产的相关情况，并作了询问笔录，还对豆芽进行抽样，连同发现的“可疑白色粉末”送往相关机构检测。市农业局表示，等检测结果出来后，若发现其含有豆芽违禁使用物质，将立即移交公安机关查处。
市民评代表 曾焕生 许荣栋
文/图 厦门日报记者 薄洁
行动
农业部门紧急部署
拉网排查豆芽生产隐患
豆芽能否放心吃，离不开相关职能部门的有效监管。市纠风办立即向有关部门了解豆芽生产的监管情况，并敦促职能部门就检查中发现问题，进一步强化监管。
农业局表示，农业部门多次进行豆芽生产安全隐患排查，目前，未检出AB粉、保险粉等主要违禁物质，但最近的抽检发现，有些豆芽样品存在无根豆芽素（含4-氯苯氧乙酸钠）问题。
针对检查“怡之源”时发现的问题，上周六下午，市农业局召开全市豆芽生产专项整治紧急会议，将对全市豆芽生产开展拉网式现场检查，排查豆芽生产安全隐患，并加大豆芽抽检力度和处罚力度，严厉打击豆芽生产非法添加违禁物质的行为。
市农业局表示，豆芽监管工作将列入今年农产品日常监管工作重点，将加强豆芽风险抽检的力度和频率，对发现的豆芽安全隐患，立即开展监督抽检工作；加强与食安办、公安、食药、工商和质监等部门的衔接配合，对群众反映的和日常监管及风险抽检过程中发现有豆芽质量安全隐患的，及时开展监督抽检和依法查处；对监督抽检中发现的不合格产品，坚决依法查处，涉嫌犯罪的，第一时间移送公安机关，坚决杜绝有案不移、以罚代刑。
