记者从厦门市农业局获悉，从昨日开始，各区级农业部门已经展开了对豆芽生产现场的拉网式检查工作，专项整治行动将持续到3月31日。
豆芽生产主要在岛外
据市农业局农产品质量监管处介绍，2014年年初，厦门农业部门对全市豆芽生产情况开展普查工作，根据各区统计结果显示，厦门豆芽生产主要集中在同安区、翔安区和集美区，共20家，日产量约20余吨。不过，由于生产豆芽技术简单，门槛较低，确实有小作坊躲避监管，随意生产豆芽。
据了解，不法商贩使用AB粉、保险粉等添加剂后，被催长的豆芽会“发育”得更粗、更壮，根部也变短，甚至无根。但外观升级的豆芽体残留了大量的化肥或者激素，这些成分在微生物的作用下，可生成亚硝酸氨，有致癌危险。
此前抽查未发现使用AB粉等
市农业局农产品质量监管处表示，厦门此前抽检的豆芽样本当中，并未发现有使用上述添加剂的个案，不过有个别不规范的生产商被要求整改。此次专项整治行动中，有卫生条件不达标、进出货台账不完整，投入品存放使用不规范等行为的商户将被责令限期整改或处以罚款，而涉嫌非法使用添加剂的商户，农业部门将与市食安办、质监、公安等部门对其进行联合查处。
“怡之源”抽检结果五天后出炉
商户在生产过程中是否使用添加剂，必须由具备专门资质的检测机构来进行认证。而昨日本报曝光的豆芽生产企业“怡之源”的产品样本已被送到了泉州的专业检测机构进行检测，结果预计将在5天后出炉。
据悉，豆芽质量安全监管工作已被列入2014年全市农产品质量安全监管工作的重中之重。有关部门在加强检查力度的同时，还将进一步加大宣传，要求豆芽生产商户签订责令状，提高安全生产意识。
小贴士
四招教您辨豆芽
一看豆芽秆：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、有光泽、白色，而激素、抗生素催产的豆芽芽秆粗壮发水，色泽灰白。
二看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而激素、抗生素催产的豆芽根短、少根或无根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而激素、抗生素催产的豆芽豆粒发蓝。
四看断面：切断豆芽秆，看断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是激素、抗生素催产的豆芽。
