所谓的“羊肉”到底从哪里来？
记者追踪：偏僻民房内存放着大量“冷冻肉”
“交易”后，记者跟踪该两男子一探究竟。两男子一路开车至瓯海区梧田街道蟠凤村，停车后进入该村后岸路一处偏僻的两层民房内。该民房的房门敞开，门口未挂店招，在门外可以看到屋内有两个大冰柜，占了大概三分之一的空间。其中，较大的冰柜长约2米，宽约1米。
当天下午1时多，记者佯装附近居民，以家里吃火锅为由，到该出租房买羊肉卷。记者走进一楼发现，屋内面积不到10平方米，地上堆放着不少杂物。
见有陌生人来，该出租房内一中年女子起初有点警惕，问道：“你们是干嘛的？”当得知记者是“附近居民”，来买羊肉，她马上表示“有的，有的”，并从楼上喊来另一名中年女子。
下楼的中年女子打开一个冰柜，拿出几盒“羊肉”给记者。
“你这羊肉好不好，是羊肉吧？”记者问。
“是羊肉。放心吧，我们都是批发到水心那边的市场，早上现做的刚送完，就剩这么几盒了。”中年女子指着冰柜内10多盒“羊肉”这样说。
“多少钱一盒？”
“菜场卖8元一盒，排挡卖10元一盒，我给你批发价，5元一盒。”
交谈期间，记者打开大的冰柜，发现里面摆放的盒装“羊肉卷”，已经所剩无几。另一个冰柜，里面堆积着不少冷冻的圆筒形肉块，还没切片。
最后，记者买了两盒“羊肉”离开，其外包装与之前记者在重庆鸡公煲买到送检的“羊肉”一模一样。
冻品店老板爆料：
一些火锅店把“混合肉”当羊肉卖
其实，混合了鸭肉、猪肉或其他肉的羊味肉卷在市场上并不鲜见，被称为“混合肉卷”。
记者在温州菜篮子农副产品批发交易市场一些冻品店看到，出售一种羊肉味道的涮肉片。这种涮肉片在外包装上明确标明，食品名称是鸭、猪混合肉。
一冻品店老板从冰柜中取出一盒涮肉片说，这种“混合肉”添加了羊油，放在火锅一烫，羊肉味道就出来了。一些火锅店买过去都是当羊肉卖的。一箱20盒装的涮肉片是80元，相当于每盒4元，火锅店一般每盒卖10元，利润就这样出来。
记者在“阿里巴巴”网站键入“混合肉卷”搜索，页面上弹出不少销售这类低价肉品的经销商。
市质量技术监督局食品生产监督管理处有关负责人说，这种混合肉的生产销售国家法律尚未明令禁止。但生产者必须根据国家标准GB7718的规定，食品标签上必须明示配料、生产日期、生产企业等等。这类混合肉在一定程度上让不良商贩有了钻空子的机会。
有关人士说，市面上的火锅店，从没见过售卖“混合肉卷”，只有售卖写着什么“肥羊肉”“精品羊羔肉”等字眼的肉制品。
危害食品安全犯罪
刑法上采取递进从严处罚标准
浙江时代商务律师事务所
高级合伙人应云总
面对日益猖獗的，国家已经把此类犯罪作为刑法规制的对象。根据我国刑法，在目前司法实践中，涉及此类犯罪的罪名主要有生产、销售伪劣产品罪，生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售有毒有害食品罪三类。
本案中，危害食品安全的行为主要分布在销售和生产环节。
第一，部分羊肉供应商和餐饮店以假充真，以次充好，欺骗消费者，将其他动物肉充当羊肉生产、出售，属于生产、销售伪劣产品的行为，如果经营此类“羊肉”金额达到五万元以上，将涉嫌构成生产、销售伪劣产品罪，经营者则面临着至少二年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的处罚。
第二，如果该种“羊肉”足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，则涉嫌构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，至少面临处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的处罚。
第三，如果生产者在“羊肉”中掺入有毒、有害的非食品原料，或者餐饮店销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的“羊肉”的，经营者将面临至少五年以下有期徒刑，并处罚金的处罚。
对于危害食品安全的上述犯罪行为，根据犯罪分子的犯罪性质和情节，刑法上采取了递进从严的处罚标准。
另外，鉴于食品监管环节存在的严重疏漏，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》的有关规定，对于负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，以渎职犯罪予以追究。
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我市去年破获食品犯罪217起
据统计，2013年，我市共破获食品类犯罪案件217起，刑拘231人，全年立案数同比上升146%，刑拘数同比上升239%。据了解，近几年，我市未查获假羊肉案件。
专家教你三招辨别假羊肉
据温州农科院有关专家及我市知名火锅店厨师介绍，市民可通过以下几种方法来辨别出羊肉的真假：
看：真羊肉的肌间脂肪发育较好，在肉片上表现出白肉和红肉均匀相接，纹理很清晰。假羊肉白肉和红肉分隔明显，呈条块状分布，纹理比较粗糙。
摸：冷冻的羊肉解冻后，假羊肉的红肉和白肉轻轻一摸就分开了，而真羊肉白肉和红肉则是相粘连的。
涮：真羊肉在水中稍微一煮，肉质变紧实，每片肉成片状不会散；假羊肉煮一下后，肉会逐渐散开，还会出现大量的泡沫。
各地制售假羊肉案例
无锡打掉特大制售假羊肉团伙，案值千余万元
2013年2月，公安机关在无锡、上海两地统一行动，打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人63名，捣毁黑窝点50余处，现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。经查，不法分子从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，案值1000余万元。
跨省特大假羊肉案：鸭肉造假148吨
去年6月，河南、黑龙江、天津、山东等各地公安机关捣毁一个特大销售假冒羊肉的犯罪网络:破案6起，抓获犯罪嫌疑人15名，摧毁制售假犯罪团伙5个，捣毁生产、销售、仓储窝点6处，现场缴获假羊肉片、制假用鸭脯肉共148.5吨，涉案价值1091万元。
因制售假羊肉事件，山东阳信县副县长被处分
今年，监察部就5起危害食品安全责任追究典型案例发出通报。其中包括：山东省阳信县制售假羊肉失职渎职案。该县不法商贩利用羊尾油、鸭脯肉等，制成假羊肉销售。阳信县副县长等4人受到党纪政纪处分，3人被移送司法机关处理。
来源：温州都市报
