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近来，不少地区出现牛奶产品缺货、价格上涨现象。昨日，记者走访省城市场了解到，袋装牛奶目前供应比较充足，没有出现缺货现象，但部分品牌已经上调了价格。而未来一段时间，本地也很可能面临牛奶供应紧张的局面，尤其是市民常买的中低端牛奶品种。 A 零售价格上涨
“还是订袋装的吧。”昨天上午，家住南寒的张女士对上门推销牛奶的销售人员说。张女士一直订购附近一家乳制品企业的巴氏奶，但最近厂家上调了价格，让她对订不订奶犯了嘀咕：“这家的220ml袋装巴氏奶，不久前还是1.4元/袋，现在成了1.9元/袋了，一下涨了5毛钱。”她对记者说：“这几天多问了几家送奶的，有的也涨价了。”张女士说，厂家最近在推广瓶装巴氏奶，价格更高，所以决定还是继续订购袋装的牛奶。
记者询问这名肖姓销售人员时，对方说：“今年，奶站收购牛奶的价格已经两次调价了，每斤牛奶每次都上涨了一毛多。到了零售端，价格跟着上涨外，总不能赔钱卖吧。”销售人员说，除了价格上涨，很多地方甚至闹起了“奶荒”。“我们能保证天天把牛奶送到家门口，不少地方你跑遍超市也买不到。”记者采访中，几位订购牛奶的市民也说，厂家销售人员的说法差不多，大家也就接受了涨价了的事实。 B 紧缺尚未显现
昨天上午，在美特好超市滨河店乳制品销售区域，记者看到，货架上堆满了各种品牌的纯牛奶，不论是价格较低的袋装纯牛奶，还是盒装的高端纯牛奶，数量都很多。在华联超市、沃尔玛超市，也未发现供应不足的现象。超市工作人员告诉记者，超市纯牛奶货源现在是充足的，不过，供货商和乳制品业也有货源紧张的信息传出来。在价格方面，纯牛奶今年涨价了，有的品牌还不止一次调价。
不过，前段时间省城市场确实出现过牛奶短缺的情况。“主要是袋装牛奶，”多家超市工作人员说法相近，“中秋节前后，袋装牛奶一度紧缺。不少便利店甚至脱销。”据介绍，蒙牛、伊利等品牌的袋装纯牛奶供应紧张，超市进货时，厂家只能满足部分需求，有时候还会处于断货状态。
近来，不少地区出现牛奶产品缺货情况，本地是否也会受到波及？美特好等超市工作人员表示，在节日期间奶制品紧缺是正常的，从经验来看，通常中秋节过后会缓解。但今年不同，中秋节后，牛奶供应依然紧张，价格也在上涨。所以，省城牛奶供应业很可能将面临紧张的局面。 C 市场影响不一
昨天，记者从伊利、古城等乳制品企业了解到，现在，全国很多乳制品企业都面临原料短缺的局面。冬季奶牛产奶量减少是自然原因。除了季节性因素，原料短缺主要受新西兰恒天然肉毒杆菌事件影响。今年8月，我国暂停进口所有新西兰奶粉，而新西兰是我国主要的奶源地。
记者在采访中发现，不论是一些地方已经出现的“奶荒”，还是本地曾出现的供应短缺，都集中在中低端牛奶方面，尤其是低端的袋装牛奶，往往最先缺货。“各家都通过提高价格方式扩大奶源，生产者自然会挑价格高的卖。”一家乳制品企业销售负责人对记者说，价格上涨对不同乳制品的影响不一样。“最先波及的是低价乳制品，利润薄嘛。低端奶利润率约2%，高端产品利润率能上了20%。企业为了缓解成本上涨带来的压力，就会优先保证高端奶的生产。”
省内一家乳制品企业的相关负责人表示，大型乳制品企业抢占中高端市场，加剧了中低端牛奶的紧张局面。除了生产方面，还传导到了养殖端，由于养殖成本增加、风险增大等因素出现叠加，生鲜牛乳供应量出现走低，在一定区域一定时间会形成“奶荒”。要解决这种状况，还需要政府加以引导和扶持，在扩大养殖、保证奶源的同时，提高中低端牛奶的生产能力，满足消费需求。 太原晚报记者 何宝国
