转基因食品一直备受关注，其安全性一直存在着巨大的争议，目前国际上还没有达成共识。之前国家公布了我国转基因食品名单，一直备受关注的转基因食品问题又回到人们的视野。
转基因食品真的那么“可怕”?其实，转基因食品其实只是膳食平衡与营养的一个方面，大家并不需要过于恐慌，下面几个关于转基因食品的谣言，大家不要轻信。
谣传1 不容易腐坏的果蔬是转基因产品
正解 条件恰当即可长期保存
有些蔬菜、水果等可以保存一周甚至更长时间，这是否与转基因有关?专家解释，一个南瓜或一个番茄能保存一周，并不是一件稀罕的事情。
首先，有些品种天生就是耐储藏的品种，比如20年前常见的国光苹果皮厚，不放进冷库也能储藏两三个月，人们可以通过传统方法来选育出这些不容易坏的品种。
其次，蔬菜水果都有自己的保存条件，只要按条件储藏，就能保存很久。比如说，苹果可以在冷藏库里存12个月之久，这和基因没有丝毫关系，只不过是人们利用降低温度、调整冷库中气体成分的方法使苹果进入类似于“冬眠”的状态，降低它的呼吸作用和衰老进程而已。
即便不放在冷库里，很多蔬菜水果都能在阴凉处保存一周以上。
谣传2 反季节蔬菜都是转基因食品
正解 选育栽培与转基因无关
从农业生产的角度来说，应季的产品品质优于反季节的产品。以番茄为例，大棚中长出的反季节番茄中维生素C的含量只有夏季露天种植产品的一半。刻意选育和栽培的早熟果实，口味和营养价值通常不如自然晚熟的水果，但这种选育和栽培与转基因并没有关系。
从膳食营养的角度考虑，无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，才是最关键的健康问题。无数研究证实，蔬菜水果的总摄入量越大，癌症、心脏病的危险就越小，冬天吃蔬菜水果，总比不吃要好。
另外，其实现在很多反季节的蔬菜水果，并不一定是大棚的产品，其中也有来自南方，甚至国外的产品，不存在应季问题，其营养价值也未必低于北方的应季产品。
谣传3 加工食品中没有转基因产品
正解 转基因成分存在于加工食品中
加工产品都是来自于农产品原料的。原料中的各种污染成分，以及转基因成分，都会进入到加工食品当中去。通常人们关注农产品原材料，担心蔬菜水果中有农药污染、残留及转基因成分等，其实不少转基因成分均来自加工产品。
比如说，国外一些快餐店出售的薯条，用的大都是转基因的马铃薯；汉堡和热狗用的面粉，也很可能是转基因小麦制成的面粉。另一个让转基因食品进入千家万户的途径，就是市场上销售的“调和油”和大豆油。
购买油脂时，如果非常介意转基因问题，只需避免大豆油和菜籽油即可。需要注意的，由于进口转基因大豆脂肪含量高而蛋白质含量较低，适合榨油而不适合做豆腐，市售豆制品多为国产非转基因大豆制作，完全无需忧虑。
