●我省首例食品安全案件破获●“神秘配方”是无根豆芽素●长期食用毒豆芽会导致患癌
青海新闻网讯 豆芽以其脆爽的口感和丰富的营养“征服”了很多食客，市民餐桌上也常常会见到豆芽的身影，市民购买豆芽时，也喜欢挑选粗壮、白嫩的。但是，如果你知道这些卖相好看的豆芽，极有可能是用化学原料催生出来的毒豆芽，你还会觉得它是美味吗？日前，城东警方捣毁了一家生产销售毒豆芽的黑窝点，成功侦破了我省首例食品安全案件，揭开了毒豆芽的黑幕。
一毒豆芽黑窝点被捣毁
7月底，城东工商局工作人员在检查中，发现在八一路某单位原锅炉房内有一家加工豆芽的黑作坊，作坊内卫生环境极差，员工住宿与生产间同在一个屋檐下，屋内污水横流，臭气熏天，该黑作坊属无证照经营，工作人员作出了停产的处理，但该黑作坊仍然在经营，该局遂将这一情况反映到了城东公安分局治安大队。
8月1日，治安大队民警接报后，立即赶赴八一路，对这一黑作坊进行了依法检查，检查中，民警发现，黑作坊内有国家明令禁止的添加剂，业主沈某某与张某某涉嫌生产、销售有毒有害食品，已构成犯罪，于当日立案，两名嫌疑人被抓获归案。
“神秘配方”是无根豆芽素
办案民警当场查获已经使用的无根绿豆芽素884支，现场查扣116支，成品和半成品绿豆芽约750公斤，违法所得25000元。在办案民警的再三询问下，嫌疑人承认，这些添加剂是化工原料，有无根绿豆芽素、漂白粉、AB粉、农药等。
随后，在治安总队与治安支队的大力协调下，办案民警在现场分别提取了第二天发出的豆芽和第五天发出的豆芽，连夜奔赴陕西做相关鉴定。经鉴定，该黑作坊生产出的豆芽中添加了无根绿豆芽素，其主要成分是6-苄基腺嘌呤，是国家明令禁止添加的物质。
据犯罪嫌疑人沈某某交代，2011年，他和妻子张某某从山西来到西宁，租住在八一路某单位原锅炉房，从事豆制品加工行业，刚开始的时候，夫妻俩按照豆芽的正规做法进行生产，但生产出的豆芽产量低而且卖相极不好，生意一度低迷。
看着别人家生产出的豆芽产量又多卖相又好，沈某某纳闷无比，于是他开始四处打听，行业中的“前辈”向他道出了其中的奥秘：要想豆芽产量高、卖相好，就得添加一些化学原料。于是，为了提高豆芽品质，使其外观好看，便于销售，夫妻俩两次从江苏省金坛市以每支约1元的价格购买了1000支无根绿豆芽素，自此，沈某某与张某某在生产豆芽中将无根绿豆芽素添加进来，生产出的绿豆芽又多又好，而且获取的利益也比以往要多。
每天几百斤毒豆芽流向市场
据沈某某交代，豆芽的生长周期是7天，第一天将绿豆在水里浸泡4-6小时，一支无根绿豆芽素溶液加入10斤水勾兑，第二天全部喷洒到生产筐里，以便让豆芽不长根只长茎，第七天豆芽长成后便销往市内各大集贸市场。
沈某某和妻子张某某一个负责销售、一个负责生产，平均每天制作4筐绿豆芽，每个生产筐里加入25斤绿豆，每斤6元，共计150元，第二天喷洒勾兑的无根绿豆芽素溶液，7天之后，每筐长成175斤至200斤不等的绿豆芽，之后，以每斤1元的价格销售到各农贸市场内，每筐获利25元至50元不等，从今年3月份至两人落网共生产了384筐，两人从中获利共计25000元。
长期食用毒豆芽会导致患癌
“正常生发豆芽，需要水和温度，得7天左右，且根须长、卖相不好，而这些人通过添加化学原料，产量是原来的两倍。与正常生发的豆芽相比，这种豆芽又粗又壮且无根须，经漂白粉漂洗后卖相很好，可以保鲜一天。”办案民警告诉记者。
据悉，在豆芽制作过程中添加无根绿豆芽素、漂白粉、AB粉、农药等物质，生产出的豆芽无根，更粗更壮，颜色更白更亮，其中，农药是用来杀豆芽病虫害的。而各种激素添加食用后会在人体产生亚硝酸盐，长期食用可致癌，同时，儿童会性早熟，妇女会发生生理变化，老年人会骨质疏松。
目前，两名犯罪嫌疑人涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，已被依法刑事拘留，城东公安分局治安大队已提请批准逮捕。(作者：王肖芳)
