14日以来，江西省南昌县部分企业被曝生产用工业硫酸铜腌制的“毒皮蛋”引发关注。记者15日从南昌县宣传部门了解到，目前该县已封存使用硫酸铜工艺企业未出厂皮蛋产品，待送检结果出来后，将通过媒体进行及时公布。
监管：是否违规难检测
记者调查了解到，南昌县年加工禽蛋30万吨，鲜蛋和加工蛋产量最多时占全国市场份额的15%。南昌强盛禽蛋加工厂老板说，他们一年出几千万单，都用大(车)厢装，向全国各地发货。
在南昌各大超市，记者注意到，神珠田园牌皮蛋外包装上的产品配料列表内，并未提到硫酸铜这一项。而江西省无公害农产品质量监督检验站负责人告诉记者，即便添加了硫酸铜，光检测皮蛋，也无法检测出硫酸铜到底是食用还是工业用。
虽然难以检测皮蛋是用哪种硫酸铜腌制的，但能肯定的是，国内目前还没有一家获批生产食品添加剂硫酸铜的企业。国家食品药品监督管理总局新闻宣传司刘冬说，截至6月13日，该局还没有发放过生产食品添加剂硫酸铜的许可，目前全国无一家生产食品添加剂硫酸铜的企业。
回应：紧急关停30家企业
记者从江西省南昌县政府获悉，14日，有媒体对南昌县几家禽蛋加工厂使用硫酸铜进行皮蛋腌制的情况进行报道后，南昌县已紧急下发通知，对全县皮蛋加工企业进行拉网式排查，目前已关停皮蛋加工企业30家。“被曝光的三家企业，其中两家有许可证，一家没有许可证”，南昌县委宣传部一名熊姓负责人介绍说。
南昌县要求，对涉及使用硫酸铜工艺的企业，有许可证的立即停产整顿，无许可证的一律取缔；对使用硫酸铜工艺企业未出厂的皮蛋产品一律封存，硫酸铜原料全部收缴；对发现收缴的硫酸铜原料全部收缴并送权威部门检测；对使用硫酸铜工艺企业生产的皮蛋产品进行送检。待送检结果出来后，将通过媒体及时公布，并依法进行处理。综合新华社、中新等
