姑苏晚报记者赵俊聪
“临期食品”是指经营销售的食品所处时间临近食品包装物上标明的最后保质期限，但尚未超过保质期限的食品。去年，苏州有少量超市曾试水推出临期食品的销售专柜，但因缺乏统一管理标准效果不佳，甚至还影响了消费者对临期食品安全的信任。为了维护消费者的合法权益，同时让临期食品从容进入消费领域，昨天上午苏州工商局与市食品流通行业协会共同主办了《临近保质期食品销售管理公约》签约启动仪式，邀请全市56家协会商超类会员单位在活动背景墙上签约承诺。其中，家乐福、大润发和华润万家在苏的20家门店当天就实施《公约》，并按要求统一设置了临期食品销售专区，该举措为全省首创。
■针对临期食品销售，苏州今年要管好80%的市场
“家乐福、大润发和华润万家3家超市是首批实施《公约》 的会员单位，根据我们的调查，他们旗下的20家门店覆盖了我市食品流通行业近50%的零售市场份额。”市食品流通行业协会会长董锐告诉记者，在接下来的数月里，协会将与工商部门逐步推广《公约》，力争年底前让全部56家单位对其临期食品销售实施统一的规范管理，届时我市80%市场份额的食品经营主体都将被纳入“公约”的规范化管理。
记者注意到，《公约》根据食品保质期的不同，参考行业惯例设置了不同的食品临近保质期限界定。分别为：保质期为1年（含1年，下同）以上的，期限为45天；保质期半年以上不足1年的，期限为20天；保质期为90天以上不足半年的，期限为15天；保质期为30天~90天的，期限为10天；保质期为10天~30天的，期限为3天；保质期为3天~10天的，期限为1天。对于保质期不足3天的食品，不设临近保质期限。
同时，协会还通过公开征集方案的形式，确定了“临期食品”专用标识。该标识以绿色为主，正中位置写了个白色的“食”字，下方则用红色提醒广大消费者：本商品为临期食品，请购买后尽早食用。
■因缺乏管理标准，临期食品安全性曾遭质疑
对于那些常逛超市的消费者来说，“临期食品”并不陌生。因为在2012年2月，苏州曾有不少超市自发设置了“临期食品”销售专区，试图借此刺激消费，同时将食品保质期透明化以保障消费者的知情权。
不过，这件好事却因临期食品的销售管理缺乏统一的标准，让不少消费者提出了质疑。
据了解，对于临期食品，超市一般会采取打折或“买一送一”等促销手段进行销售，但不同超市对食品临近保质期限的界定往往存在分歧，如一袋保质期为6个月的真空熟食，大超市认定离保质期20天内都算临近保质期，而便利店会觉得15天内才算，让消费者一头雾水，不知该信谁。
而记者此前在一些超市的采访中也发现，不少临期食品专柜形同虚设，不仅柜内食品种类有限且完全勾不起消费者的购买欲，还有大批量疑似临期的食品捆绑普通食品放在正常柜台促销，导致一些粗心的消费者买回家后不小心给放过期了，带来了损失。正是诸如此类的管理混乱，不少消费者甚至对临期食品的安全提出质疑：“既然它们安全，为什么不放在醒目的销售专区，而是捆绑着普通商品搞促销呢？”
另外，有的不法商贩私自涂改保质期、生产日期，销售假冒伪劣食品，为食品安全带来了严重危害。
■新专柜提示很醒目，销售临期食品不再遮掩
“目前，国家依然没有对临期食品销售作出明确规定，所以我们行业协会在工商部门的指导下，在全省率先推行《公约》，加强对临期食品销售的规范管理。”董锐表示，别看设置临期食品专区只是一种商家的自律行为，但它给出的标准能解决许多实际问题，“临期食品有了全新的统一销售专区，还有专员进行统一管理，这可以重拾消费者的购买信心，不用担心无意买到快过期的食品。”
他说，除了酒类、食用盐、食醋等国家规定的免除标示保质期产品，协会会督促超市将所有临期食品都变得醒目，哪怕专柜里没有位置可以放置，也应贴上“临近保质期”等标签明示消费者。当然，对于那些未按《公约》将食品放入临期食品专柜的超市，协会对其进行内部通告，及时纠正。
在家乐福体育场路店新开的临期食品销售专柜，其统一的绿色标识格外引人注目，不少消费者正在这里选购食品。记者注意到，该店的专柜分成“冷藏”、“常温”、“膨化”3个片区：冷藏的主要为火腿、鸡蛋和酸奶，常温的主要为牛奶，膨化包括方便面、小吃等。它们统一采用了“买一送一”优惠，并非惯用的与普通商品捆绑促销。
除了对食品分类，商家还特别标明了每样食品的保质期倒计时，如酸奶附近插了面“到期时间次月11日~20日”的小旗提醒消费者。专柜工作人员介绍，这些食品全部是按照《公约》规定设立临近保质期限的，和其他单位完全一致，“消费者可以放心，在销的食品绝对是安全的，过期食品我们会第一时间撤柜的。”
对于将临期食品统一销售的做法，许多消费者予以认同。有人认为，临期食品因为价格便宜，不仅能为一部分人节省开支，也降低了食品因过期导致的浪费，是一种双赢，他希望这一举措长久实施，好让临期食品始终能“大方的”与消费者见面。
