11日买到12日“生产”的馒头
保质期一天的食品卖不完是否销毁成疑云
销售人员说，只是提前换标签 超市回应，员工涉嫌违规操作
11日晚上8点10分左右，记者在汉口后湖一家超市买馒头时，无意间发现，标价牌上写的生产日期是5月12日。随后记者注意到，荞麦馒头、葱油花卷等面食，烤鸭腿、烤鸡等荤菜，总计有二三十种食品，标价牌上的生产日期都是5月12日。
“很多超市都这样做”
“今天是11日，怎么生产日期是明天？”记者不解。
一位女销售人员解释，这些食品一般是现做现卖，需每天更新生产日期标签。但早上营业前要做很多准备工作，她担心忙不过来，所以在头天晚上打烊前，提前更换成第二天的生产日期。“很多超市都这样做。”她说。
不过记者看到，当晚如有市民购买，食品称重后小包装上写的生产日期，还是11日当天的时间。
另一位女工作人员说，这些食品会在当天打烊前卖完。“万一卖不完呢？”记者追问。该人员回答，第二天早上会继续卖；但很少有当天卖不完的。
记者当晚8点40分左右离开该超市前看到，烤鸡还有两只，馒头、花卷等，少则还有近10个，多则还有近20个。
确实不止在一家卖场出现
记者11日晚9点05分左右赶到杨汊湖一家超市时，距离该店打烊还有25分钟，柜台上老面馒头等自制食品的生产日期，也是第二天的日期：5月12日。
“刚换的标签，”一位男销售人员说，第二天早上要发面、蒸馒头等，忙起来顾不上换，“现在不换，难道凌晨三四点就上班再来换啊？”他反问。
当时在柜台里，未卖完的馒头、黑米小馒头等，整齐地放在托盘，盖上了保鲜膜，有的铺满了整个托盘。而当时超市里顾客已寥寥无几，记者逗留的几分钟里，除了记者本人，没有其他顾客购买。
“没卖完的明天会继续卖吗？”面对记者的询问，该销售员只含糊说，明天一大早会蒸新鲜的馒头等卖。
顾客：最好将日期精确到小时
昨天，记者就此随机采访了10位消费者，他们大多表示，超市头天打烊前就更换生产日期的标签，容易让顾客产生“食品‘早产’”的疑问。只有一位顾客认为，如果食品质量没问题，只是提前换标签，问题不大。
还有消费者建议，对于馒头等保质期只有一天的食品，商家最好能将生产日期精确到具体小时，更能方便顾客选购。
超市：员工涉嫌违规操作
记者随后致电前天走访的两家超市相关负责人，对方解释说，自制食品的生产日期标签应是当天开门前或头天打烊后更新，不能在卖场正常营业时间里更换，更不能把第二天的生产日期标签提前到头天营业时更换。部分卖场工作人员提前换标签，可能是为了图方便，涉嫌违规操作，超市会进行自查整顿。
是否会将头天没卖完的食品，在第二天以第二天生产的新鲜食品的名义继续卖？超市方面坚称，保质期只有一天的自制食品，当晚七八点一般就会打折处理，如果打烊时没卖完，会下架销毁，绝不会在第二天继续卖。其他自制食品，也会在保质期期限前销毁，不会更改生产日期后再卖。
记者符樱
