2012年蒙牛篡改生产日期，伤透了消费者的心，连累了整个中国的乳制品市场。近日，宁波牛奶集团也陷改日期丑闻，再次引发了公众对喷码机的关注，或许更大程度的推广激光喷码机才是发展之道。
食品企业改日期丑闻频发激光喷码机广泛应用成必然
一年前，宁波奶在超市被市民发现标注了第二天的日期，经查有2800盒类似情况，公司解释为员工打码失误。两个月前，宁波奶被检出大肠菌群和β-内酰胺酶严重超标，公司解释为冷链环节需要改进。
前天，宁波奶再次被内部员工爆料，17日在生产20日的奶，公司一度辩解那些只是空纸盒，然而这一说法在宁波市质监局证实“在该公司成品仓库发现涉嫌违规标注生产日期的产品并当场封存”的结果面前，成了滑稽的谎言。
市场上最常用的印刷方式是喷码打印。就欧美国家而言，大多数食品也用这种喷码打码的方式打上生产日期。因为生产日期在产品生产时才打上，产品在设计之初的包装标签上不会加上生产日期，喷码印刷在有及时性要求的生产日期面前就有了很大的用武之了。因喷码打印简单快捷、价格便宜，商家（特别是快速消费品）一般都采用这种方式打印生产日期。
这种潜规则很好的被部分喷墨印刷设备销售者当作商机。在网上，可以看到很多喷墨打印设备销售标语上加了“可修改生产日期”，这几乎是默许了这种市场需求。要想改变这种现象，靠行业自律显然是行不通的，必须靠法规和生产技术。
宁波牛奶篡改生产日期事件的发生与喷码的油墨成分相关。就宁波牛奶生产日期而言，可以用洗甲水轻易擦掉。也就是说，该喷码的油墨可溶于洗甲水。油墨是由颜料、连接料、填料、附加料等组成。油墨包括水性油墨、紫外光固化油墨、水性UV油墨等。不同油墨的溶剂各不相同。
并不是所有的喷码都是可擦的，激光喷码就是其中的一个。激光喷码机是将激光以极高的能量密度聚集在被刻标的物体表面，在极短的时间内，将其表层的物质气化，并通过控制激光束的有效位移，精确地灼刻出精致的图案或文字。激光标记清晰永久，不可擦涂和更改。同时激光标记的不可擦涂性使其也具有一定的防伪效果，有许多企业已经开始利用激光打标来进行防伪，并取得了良好的效果。
如今激光喷码技术不仅是对传统激光标记的重大变革，还具有更高的激光标记速度。激光喷码机与墨水喷码机相比，无需清洗喷头和经常更换易耗件，比使用油墨更环保，还能大大节省运行费用，喷码出的标识效果更清晰，而且长久保存不会被擦掉。它的出现有效解决了因为标识不清而产生的商品窜货问题，是当前比较经济有效的喷码方案。激光喷码机的性能稳定，可靠性高，速度快，低功耗，体积小，适用范围广，可用于电子元器件、工艺品、皮革、陶瓷、眼镜、玻璃、钮扣、纸张和塑料等打码。目前，激光喷码机在国外已广泛应用于许多行业。
认为，激光喷码机的应用，不仅仅局限于在产品上标刻品名、规格、生产日期、有效期、生产批号等功能。由于激光的刻灼效果独特、不可涂改、无法仿造，因此，具有很强的防伪功能。这一功能为打击假冒伪劣，保护广大消费者的利益，提供了又一个有效的手段。
