超标镉大米风波持续发酵，江西大米成为继湖南大米后的第二个“中招者”。记者昨日获悉，福州市食安办也已介入，于前日紧急召开会议，部署“防堵”镉大米流向榕城市民餐桌。
记者走访福州市场注意到，东北大米备受垂青，最近几天销量持续看涨，但价格维持原价。福州市粮食批发交易市场相关负责人说，没有迹象及数据表明东北米要涨价。据悉，眼下已进入夏季，是大米销售的淡季。
镉超标产区的大米检测安全后才能卖
福州市食安办23日上午召集包括市工商局、市粮食局、市质监局、市卫生局、市市容局、市农业局等在内的食品安全监管部门进行通报，并于24日印发《关于加强我市粮食质量安全专项检查的通知》，通知提及四大举措防堵“镉大米”。
各有关部门根据各自职能，加强对大米及米制品各个环节的监管，加大大米及米制品生产、加工、批发、零售、储备等领域的检查、检测和执法力度，加强对餐饮业、企事业机关单位食堂大米及米制品进货来源的检查，发现问题及时处理；
各相关部门在检查中发现的来自镉超标产区的大米或原料，要进行检测，经检测安全后才能销售和使用；
各相关部门动员和督促生产、加工、批发、零售、储备大米及米制品的企业积极自查，杜绝不合格大米及米制品流入福州市场和餐桌；
加强信息的沟通和报告，对群众举报的线索，根据《福州市食品安全案件查处流程》，查处到底。
另据了解，稍早前，福州市粮食局20日针对源头——福州市粮食批发交易市场进行抽检，共抽检9个批次，样本产地覆盖湖南（占4个批次）、东北、江西、江苏、安徽、福建。按照程序，结果将在7天内出来。
超市将加大东北米采购
广东抽查结果显示，来自江西鹰南贡米有限公司15公斤包装的“天香黏米”和25公斤装的“‘御福园’缘丰米”，镉含量分别为0.24mg/kg和0.31mg/kg。按国家的相关标准，大米的镉含量必须小于等于0.2mg/kg。
据悉，被曝光镉超标的江西大米品牌虽未在榕有售，但被曝光品牌的生产商江西鹰南贡米有限公司也有产品在榕销售。永辉超市大福建区生鲜采购总监昨日对记者表示，超市已对这家生产商在榕供应的仅有两款尾货大米作暂时下架处理。据悉，永辉还对所有的江西、湖北、湖南三地大米供应商下通牒，下周五前仍未提供最新含重金属的检测报告，将作下架处理。
福州家乐福超市也表示，正密切关注镉大米事件的最新进展，已要求大米供应商提供最新的质检报告，特别是来自江西的大米。
永辉超市生鲜采购负责人告诉记者，永辉超市在榕所售的大米中东北米（以黑龙江为主）占比最大，达到了70%，其次是湖北米。今后，永辉还将加大对福州人偏好的东北米的采购，按照该人士的说法，镉大米风波出现后，这个趋势尤其突出，东北米占比还将进一步加大。
“从我们对商户的了解看来，这几日江西丁优米的销量有所下滑，但目前还不是很明显，湖南大米还好说，进的量本来就很有限。”福州市粮食批发交易市场有关负责人昨日这样告诉记者。
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日常饮食如何防镉？
若按镉在人体的代谢速率粗略计算，我国成年男子每日大米摄取量约为半公斤到0.75公斤左右，那么，连续食用镉超标一倍，即04mg/kg的大米18~27年后，方有致病风险。
市民若想尽量躲开含镉食物，该怎么办？有专家表示，最有效的途径是“杂食”，即增加食谱的多样化，尽量减少对大米（尤其是单一产地的大米）的依赖，市民买米的时候，尽量多选择几种米，混杂着吃。要注意与面食搭配，多吃点馍头、面条、包子和粗杂粮。
同时，可以把理论上镉含量高的和镉含量低的食物搭配吃。高镉食物有猪肝、鸡肾、鸭肫等畜禽内脏，生蚝、螃蟹、扇贝、鱿鱼、章鱼等水产品；低镉食物如黄瓜、豇豆、冬瓜、番茄等。有研究显示，叶菜类蔬菜镉含量显著高于根茎类和瓜果类。
此外，专家建议还可补充锌和铜等元素，以抑制镉的吸收，而铁的摄入，则可以缓解镉引起的贫血和脱钙症状。这是可以考虑采取的防护措施。
