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近日，记者来到昆明市凉亭粮食批发交易市场等地了解我省大米销售情况。从市场上来看，东北大米依旧占据最大的份额。云南省粮食局负责人表示，目前我省大米市场产品主要来自东北、江苏、安徽这3个地方。在市场终端，高端的泰国米、东北的长粒香……最受欢迎，而平价产品也均来自东北等地。
与此同时云南高端米供不应求，是人们消费的宠儿，也成为高级宾馆、饭店招待宾客的美食。
外地米
湖南“毒大米”引起市民担忧
前段时间，广州餐饮环节食品及相关产品抽检结果显示，44.44%的大米存在镉含量超标，引起人们的广泛关注。产自湖南的“毒米”再次引起市民恐慌。云南省粮食局负责人告诉记者，从铁路系统了解的数据显示，入滇的大米并没有来自湖南的，市民可放心选购。
大米重金属含量超标，那么重金属从哪里来？这成了大家最关心的问题，业内人士介绍，一些地区土壤遭到镉、铅等重金属污染，使生长的农作物镉含量超标。除了源自重化工业的重金属污染源外，农业投入品滥用、外源性污染、养殖业污染也逐渐成为造成农产品重金属污染的根源。采访中，不少经销商告诉记者，如果不是长时间食用这种“毒大米”，对人体损害不会这么明显，市民若不会鉴别，可以更换不同产区的大米来食用。
记者从云南省质量技术监督局了解到，全省范围内多次展开过专项调查，最近一次是对2012年4季度我省生产加工环节大米产品质量进行抽查，项目有色泽、气味、口味、加工精度、铅、镉、总汞、无机砷、黄曲霉毒素B1等共计23项检测指标，结果显示，172家大米生产企业的192批次产品，经检验，180批次的样品实物质量合格，实物质量抽查合格率为93.8%。
本地米
遮放米八宝米价高成为香饽饽
中国每年的大米需求量大约在2.4亿吨，占据市场垄断地位的均是散装米。随着生活水平提高，国内消费者对大米品质需求的细分逐渐上升为品牌需求，在此背景下，云南优质大米生产企业看中这一发展机遇。
与以往销路不通，昆明市民走进金格、金鹰等百货商场，常会看到八宝贡米等品牌产品正在展示销售。记者在今年春节前夕，联系了广南县八宝贡米业有限责任公司相关负责人，得知供应春节市场的产品全面断货，几百元一盒的大米成了抢手的香饽饽。为满足生产需求，该公司拥有全套年加工能力为8000吨的优质米加工生产线，在原加工机械设备的基础上进行技改和更新完善，充分保障优质米产品质量。
从整体来看，云南本土的大米仅是市场上销售的一小部分，产量上赶不上东北大米，云南并非大米产业强省是不争的事实，但将稀少高端品种推上价格顶端完全可以，云南大米企业也从中找到了诀窍。
本地米企
大手笔营销抢占高端大米市场
与黑龙江、吉林、辽宁、江苏、宁夏等这些产粮大省相比，云南如何突围呢？采访中，记者发现云南的大米生产企业已经开始全面抢占高端产品市场。在生产环节，以八宝贡米公司为例，加强了对基地的组织领导，统一规划，连片种植，与农户或种粮大户之间建立稳定的合同购销关系，同时签订稻种订单合同，使双方在共同努力提高农产品的质量档次、科技含量和规模效益的过程中，不断完善企业运行机制，生产基地建设实施农业订单，2012年发展大户亩积订单6500亩，公司自建有有机米示范基地1000亩，辐射带动10000亩，带动农户2800户两万余人。通过加强配套服务来增强与农户的联系，为农民提供优稻种子、种苗、优质有机肥和农药，同时相关配套的优稻种植技术服务，免费为种植农户提供相关的生产资料。同时，严格执行证单条款，以保护价形式收购农户优质稻谷。
“酒香不怕巷子深”早已是过去的商业模式了，早在2011年，八宝贡米投入了400万元作为品牌宣传推广费用，把八宝贡实打造成为一个高端优质大米的后起之秀。为打开产品销路，抢占市场，扩大市场份额，全面开创新的“八宝贡”市场，该公司特组建一支专业营销队伍，以昆明营销中心为重点，建立客户档案，采取“以点辐射点，以点辐射面”的营销网络战略，创建“八宝贡”市场营销网络，目前在省内14家大型商超及135家优质连锁超市均有销售。
寻好米
云南自产优质大米既好又多
云南不是产粮大省，可不乏大米中的精品。记者采访了云南省粮食局相关负责人，并走访市场一探究竟。
遮放米
遮放米产于芒市遮放镇遮放盆地，色泽白润如玉，米饭清香可口，软滑适中，粘而不稠，冷不回生，营养丰富。自元朝始，被历代王朝指定为潞西土司进贡之物，年有定量。
省粮食局负责人介绍，目前市场上以德宏遮放贡米集团生产的遮放米最具市场竞争力，在省内外都颇有口碑。集团旗下有芒市、遮放、陇川、盈江4个计60万亩优质水稻种植基地。由于产量少，导致遮放米的价格参差不一。遮放贡米的价格一般在30元/公斤左右。当然市场上也有两公斤装售价高达999元的产品。
八宝贡米
八宝贡米产于广南县八宝乡八宝河畔的两个苗族寨子。八宝贡米以香味浓、甘甜滋润、油脂芊、颗粒大、滑感强、形色美、成熟快、产量高八大优点而闻名，历代均列入贡米之列。
近年来，八宝贡米成了紧俏商品，畅销于北京、上海、广州等地，2000年，广南县就提出，再创八宝贡米新形象，满足市场需求。于是，以八宝镇为基地，走“公司＋基地＋农户”的发展路子，加大八宝优质米的推广力度。八宝贡米价格是一般大米价格的两倍以上。每年秋收时节，北京、上海、广州等地前来订购八宝贡米的客商络绎不绝，年销外地数百吨。
大红屯
大红屯优质原粮来自云南省的哈尼梯田，这里万亩梯田集中连片，水系分布合理，排灌自如，水源十分丰富，形成了森林—村寨—梯田—水系四度共构的良性农业生态系统，依托丰富的梯田资源。市场上以个旧市大红屯粮食销购有限公司生产的产品最受欢迎。
该公司现已出省的品牌优质米有“大红屯云恢290、大红屯502香米”，去年稻米销售总产值达1.8亿元。该产品产量大于遮放米等，价位适中，适合大众选购。
阿细跳月
阿细跳月是一款产自弥勒的优质大米，由弥勒阿细跳月米业有限责任公司生产。该公司2004年推广以“云恢290”为主的优质稻5.093万亩，总产达2629.4万公斤，每公斤收购价在3元以上，亩均产值超过千元。
王淑娟
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“镉大米”危害问与答
记者采访美国农业部农业研究所专家鲁弗斯·钱尼，这位曾多次造访中国并与中国科学家讨论过重金属污染问题的专家，就镉对健康的危害、水稻含镉的标准以及相关治理措施等问题进行了逐一解答。
问：人体过量摄入镉会带来什么样的危害？
答：镉在肾中一旦累积到一定量，就可能损害泌尿系统。主要表现为近端肾小管功能障碍为主的肾损害，这并不致命，但可能会略微影响预期寿命。
问：“镉大米”对哪类人群的危害更大？
答：相比讲究饮食平衡的城市居民，生活在水稻种植地的农民在这方面的健康风险更大。因为，农民的主食通常是自家种植的大米，因此吸收的镉更多，从全世界范围来看，患上与镉相关疾病的，往往是生活在水稻产地的农民。
问：如何治理“镉大米”污染？
答：要解决中国的镉污染问题非常复杂。目前第一个要做的就是相关行业停止重金属镉的排放，保证土壤不再受镉的进一步污染。比如，中国是全世界绝大部分镍镉电池的生产地，但相关工厂却缺乏控制污染的措施。工业废气和废水中的镉最终都进入了土壤，导致一些水稻产地受广泛的镉污染，建议中国政府加强相关的管理和执法力度。此外，在大米种植过程中也可以采取一些措施，降低污染的程度。
据新华社
