中国报道江西讯（见习记者陈会钱）五一节假日期间，大多数市民走出家门，享受大自然的无限风光，同时，品尝纯天然的食品。
记者在一处景区看到，许多游客正在景区路边购买一些“土蜜蜂”，现场气氛火爆。生活在都市里的人们，很多人崇尚自然，越是路边农民散卖的蜂蜜，他们越认为是富含营养的“土蜂蜜”。
遗憾的是，如果普通消费者能够自己分辨真假，那只能说明造假者的水平不够高。像蜂蜜这样来源不同会导致巨大差异的产品，如果不进行专业分析，一般消费者是无法分辨真假的，只能选择可靠的购买渠道，通过对商家的信任来保证购买到货真价实的商品。土蜂蜜本身没有可靠的售卖渠道，同时农户散卖不定时、不定点，较难纳入监管。
在目前的市场上，价格较高的蜂蜜对造假者很有吸引力，而其本身又是一种很容易造假的产品。蜂蜜的主要成分就是葡萄糖、果糖和水，它的外观和甜度也基本上由这些成分所决定。蔗糖是由一个葡萄糖分子和一个果糖分子连接而成的，只要通过“水解”把它们分开，就能得到葡萄糖和果糖，而且比例与蜂蜜中的很接近。另外，玉米糖浆的主要成分是果糖，也很容易加到蜂蜜中以假乱真。更拙劣的造假甚至可能直接拿蔗糖充数，或者用增稠剂加甜味剂着色剂来冒充。造假的成本低、售假的利润高，使很多不法商家不惜违法牟利。
专家表示，虽然真正的蜂蜜是纯粹的“天然产品”，不过并不意味着“绝对安全”。绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类产生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜜蜂大量采集了这些植物的花粉，而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”，那么就可能有一定危险性。不过，一般而言，如果养蜂的规模很大，或者大量蜂蜜汇集在一起经过了处理，那么少量的“有毒”的蜂蜜也就会被稀释到“无害”的含量了。
此外，花蜜中可能有农药残留，以及病蜂携带的抗生素，“土蜜蜂”制作的过程无法去除残留农药，市民购买时还是应该谨慎。
