从今天开始，省会市民可以吃到国内蒸制工艺设备最完好、质量管控最规范、智能化程度最高、产品安全最放心的“放心馒头”啦！市政府新闻办昨天宣布，备受关注的“放心馒头”今天在全市230个超市专柜及66个“放心馒头”销售亭与市民见面。您可根据自己的喜好选择酵母、戗面、碱面三种口味的42个馒头品种。
本报讯（记者 路其强）昨天下午，省委常委、市委书记孙瑞彬在家家惠大众厨房食品有限公司调研“放心馒头”工程时强调，民生问题无小事，“放心馒头”工程是市委、市政府从保障广大市民食品安全出发，倡导的一项惠民工程，生产企业和各相关部门一定要把食品质量安全作为头等大事，从原料采购、生产加工到包装配送等各个环节都要从严把关、规范操作、加强监管，确保产品质量百分之百合格，真正让全市老百姓放心食用，确保把这项惠民工程办实办好。
经过一年多的筹划和建设，投资4000万元，日产馒头30万个的一期工程已正式投产，即将进入全市各类超市和网点。投资3500万元的二期工程正在紧张施工中。两期工程全面投产后，日生产馒头将达到60万个。同时，基地还筹划建设面条、面包、速冻食品和方便快餐等项目。
昨天下午，孙瑞彬来到“放心馒头”基地——石家庄市家家惠大众厨房食品有限责任公司，听取工程进展情况汇报，并深入到生产车间、化验室、仓库，详细了解和查看了馒头生产、监测、储存的全过程，并饶有兴致地品尝了刚刚出锅的馒头。
孙瑞彬强调，食品安全关系到老百姓的生命健康，一定要保证馒头质量百分之百合格，绝不能在质量上出现任何问题。要严把原料采购关，对原料实行采购索证和自检制度，从源头确保原料质量安全。要严格生产过程的管理，从馒头的和面、发酵、成型、蒸制，到成品冷却、包装、储藏，都要有一套科学、完整的管理制度，确保馒头生产质量安全稳定。要加强配送过程监管，保证馒头整个流通过程快捷及时、安全卫生，要让“放心馒头”经得起方方面面的检验，确保食品安全。
孙瑞彬指出，放心馒头是一项惠民工程，要按照保本、微利的原则合理定价，确保老百姓既能吃得放心，又能吃得实惠。要通过加强企业内部管理、扩大销售规模，逐步降低馒头生产成本，让全市老百姓都能吃上经济实惠的“放心馒头”。
孙瑞彬指出，“放心馒头”工程是一项利民惠民的实事好事，市直各有关部门一定要增强大局意识、责任意识，大力支持这项工程，切实把这件实事好事办实办好，力争让全市人民吃上更多、更好的放心食品。
市委常委、秘书长胡儒钗，副市长张殿奎及市直有关部门和鹿泉市负责人参加了调研。
