2.腌制类食品
例如常常食用的腊肉、腊肠、酸菜、咸鱼、榨菜等。腌制食品口味独特,尤其是包装简单,便于携带成为上班族群的家常便饭。也许你还不了解这些食品的内幕吧!这些食品在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,使肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。