冬季饮食：十一种补身润肺食物必不可少（5）

    5.茯苓

    为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。多寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上。

    茯苓的化学成分：菌核含β-茯苓聚糖约占干重93%和三萜类化合物乙酰茯苓酸、茯苓酸、3β-羟基羊毛甾三烯酸。

    茯苓的炮制：用水浸泡，洗净，捞出，闷透后，切片，晒干。

    味甘、淡，性平。归心、脾、肾经。功能利水渗湿、健脾和中、宁心安神。适用于水肿尿少、痰饮眩悸，脾虚诸证如脾虚食少、便溏带下，以及心脾两虚见心神不安、心悸失眠等。