最近几年，温州牛羊屠宰销售市场缺少有效监管，乱象横生，灌水牛肉是行业“潜规则”；今年5月份，有40头打了瘦肉精的菜牛从江西流入我市，当有关部门介入时，这批牛肉已经全部售出。记者暗访发现，爆料基本属实，在市区农贸市场的确能买到“灌水牛肉”。
据悉，今年8月份，我市设立临时牛羊定点屠宰加工场，有关部门同期出台新规，规定定点屠宰，集中检疫，希望借此有效规范市场。但是，新规很快遭到10余家牛肉批发商的联合抵制，并出现多次罢市风波(本报9月20日已作报道)。对此，市领导相继作出批示。
昨日，市商务局推出了《温州市“已检牛、羊肉供应点”监督管理暂行办法》，给市民们推荐“放心肉供应点”，首批“已检牛羊肉供应点”有人本、沃尔玛、世纪联华、易初莲花四家超市及菜篮子农贸市场C区52号摊位。
流通环节监管受阻
本报9月20日刊发的《“牛肉罢市”风波的背后》报道刊发后，引起各界关注。省委常委、市委书记陈德荣，市委副书记、市长陈金彪等领导就此事相继作出批示，要求商务、农业、工商等部门加强协调配合，确保食品安全。
然而，此事后续一波三折，有关部门在对流通环节进行监管时因故受阻，导致牛羊肉市场未得到有效规范。
我市牛羊定点屠宰加工场负责人告诉记者，市区每天牛肉需求量是20头左右，但时至今日，每日由他处供货的仅2至5头。也就是说，目前市场上销售的牛肉大多数“来路不明”，未按照规定进行定点屠宰，集中检疫。该负责人认为，这批摆上菜市场摊位的问题牛羊肉应由工商部门进行有效监管。
对此，工商部门人员解释，他们在对于牛羊肉跨区域流通进行执法监管时，受到了法律层面的制约。
首批放心肉供应点出台
在此现状下，如何保障市民吃上优质安全的放心牛羊肉？
昨日上午，商务、农业、工商、环保、质监等部门在市行政管理中心召开牛相关管理工作座谈会。会议上，市商务局正式宣布出台《温州市“已检牛、羊肉供应点”监督管理暂行办法》，据悉该办法属于全省首创。
办法所称的“已检牛羊肉供应点”所销售的牛、羊肉品是经牛羊定点屠宰场出品，由动物检疫部门检疫合格和肉品检验人员检验合格的“放心肉”。
经市商务局、农业局、工商局共同评审，人本、沃尔玛、世纪联华、易出莲花四家超市及定点屠宰场的一家直营店(菜篮子锦绣农贸市场C区52号)，成为了我市首批挂牌的“已检牛羊肉供应点”。
今日起，在以上“供应点”的牛羊肉品专柜或零售摊位上，会出现有市商务局制作、颁发的“已检牛羊肉供应点”牌匾。
质量出问题将摘牌
市商务局相关负责人介绍，“供应点”将必须严格按照评审标准规范管理，并遵守有关部门的相关政策规定，诚信服务，信守承诺，抵制假冒伪劣。若出现故意销售不合格产品或两次发现销售不合格产品，他们将给予摘牌，取消其“供应点”称号。
此外，其他牛羊肉商户也可向市商务局申请“已检牛羊肉供应点”认证，该“供应点”的评审由市商务局、农业局、工商局共同负责。申报条件有：
1.所经营的专柜或个体摊位，必须按照有关法律法规的要求，已取得工商营业执照、动物防疫合格证、卫生许可证、经营者健康证明等证件要求。
2.实行商品质量责任制，建立健全严格的质量管理、质量监督、质量保证体系。
3.认真执行国家有关对肉品销售的法律法规，不以次充好，不掺杂使假。
