做个牛肉炖萝卜，热乎乎地吃上几口，冬天里，不少市民都有这样的想法。可是，市民周先生14日在大东区莲花街市场里走了几个来回，也没买成牛肉——不是没有卖的，而是嫌价格太高。
“一斤牛肉28元，炖一次得2斤，光肉钱就得花上五六十元，实在是贵！”周先生拎着一个萝卜往家走的路上对记者说：“现在猪肉便宜，用五花肉炖萝卜，再放些粉条，相信味道也差不到哪去。”
牛肉28元/斤、羊肉32元/斤，这是沈阳各大农贸市场里牛羊肉现在的普遍售价。
在大东农贸市场经营肉铺的郑女士卖肉近20年了，她告诉记者，现在牛羊肉价格已算得上历史最高的了。两三年前，牛羊肉还算便宜，也就十五六元钱一斤。今年春节期间，牛肉24元/斤，羊肉28元/斤左右，到现在每斤涨了4元。上月中旬以后，牛羊肉涨价明显，一个月的时间每斤涨了2元左右。
在莲花街市场里，一家肉铺的老板杨先生向记者介绍，以前他一直以经营牛羊肉生意为主，但由于肉价居高不下，生意不好做，他从去年开始也卖猪肉了。“现在买牛羊肉的人越来越少了，再不卖些猪肉，肉铺的生意就很难维持下去了。”杨先生说。
记者在这家肉铺停留了半小时，见有七八个顾客光临，买的全是猪肉，牛羊肉连问价的都没有。“现在平均下来，两三天能卖出一份牛肉，羊肉更不好卖。”杨先生说。
据农业部13日公布的农产品批发市场网监测结果显示，从10月中旬到现在，国内牛羊肉价格持续上涨。其中，11月5日到9日，牛肉、羊肉每公斤批发价格分别为43.26元、47.49元，是猪肉价格的两倍多。
全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，自今年4月份开始，全国牛肉价格涨势明显。吉林、黑龙江、上海、重庆、云南、宁夏的牛肉价格上涨尤为明显，与1月23日相比，牛腱肉、牛腩肉涨幅超过20%。
供需不平衡是推高肉价的重要原因。辽中县肉牛养殖户苏先生表示，现在购买一头小牛价格需要两三千元，从小牛养到出栏至少需要6个月，出售后所获毛利约为1500元。而养猪的成本远低于养牛的成本，而获利又与养牛差不多。因此，养殖户的积极性受到抑制，都不愿轻易扩大养殖规模。
而随着人们生活水平的提高，消费市场对牛肉的需求量在不断上升，导致牛肉价格近几年逢节便涨，节节攀升。此外，饲料、人工、运输等费用不断上涨，也增加了养殖成本，推高了牛羊肉的价格。
业内人士指出，今后一段时间内，牛羊肉价格可能小幅回落，但总体来说，还将保持在较高的水平，大幅回落的可能性很小。
