近日，笔者走访吉林省长春市市场发现，最近一段时间鸡蛋的价格持续回落，牛肉的价格却涨了不少。在农贸市场，牛肉的平均价格已经达到每斤24元。在超市，有的甚至卖到了每斤40多元。有市民戏称，简直是“牛魔王”来袭。
牛肉价格同比涨幅超42
长春市民郭女士最近去综合市场买肉，在挑选牛肉的时候发现，牛肉已经涨到每斤26元。郭女士对笔者说:“我记得今年初的时候每斤牛肉还不到20元，如今都已经涨到26元了。”
笔者走访部分农贸市场了解到，今年以来牛肉价格持续走高，年初牛肉才每斤19元，之后就涨到了每斤22元，而最近又涨到了每斤26元。与农贸市场的价格相比，进入超市的牛肉价格更贵。笔者在一家大型超市内看到，牛子盖每斤32元、牛上脑每斤37元，而牛肋条已经超过了每斤40元，价格比大虾还要贵。
据长春市价格监督检查局监测处的数据显示，10月31日牛肉的平均价格为每斤24.6元（五大农贸市场时点平均价格），比9月26日的平均价格上涨0.4，而去年同期牛肉的平均价格仅为每斤17.3元，涨幅超过42。
价格上涨商户却赚不到钱
在一家农贸市场内，一名姓李的市民告诉笔者:“最近牛肉价格居高不下，现在家里吃牛肉的次数也少了。”高价牛肉不仅让市民吃不消，很多商户也表示，由于价格太高，买的人减少，卖牛肉更赚不到钱了。一位卖牛肉的商户表示:“由于牛肉出栏价就上涨了，成本一高肯定要卖得贵，现在是越涨越卖不动，越卖不动越不赚钱。”
牛肉涨价后是否会带来“蝴蝶效应”呢？笔者随后走访了长春市几家牛肉拉面馆，一饭店的服务人员对笔者说:“牛肉拉面暂时还没有做出价格调整，但以后是否会涨价，现在还不好说。”
饲料涨价致养殖成本增加
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，“双节”过后，大部分农副产品价格明显回落，但是牛肉价格却不降反涨，且目前价格明显高于春节期间水平。监测数据显示，与1月23日相比，10月20日，牛腱肉、牛腩肉全国日均价上涨已经超过10。超过九成省区市牛肉价格已经高于春节期间水平，其中吉林、黑龙江、上海、重庆、云南、宁夏的价格上涨尤为明显，涨幅均已超过20。
据农业网站统计的数据显示，从7月下旬开始，牛饲料中的主要成分玉米的价格以及辅料豆粕的价格都在涨价。业内人士认为，随着饲料等养殖成本的增加，再加上肉牛生产周期较长，不少养殖户选择减少肉牛存栏，这也加剧了牛肉供需的不平衡，进而导致牛肉价格的上涨。
