冬季食补：增强抵抗力必吃12道家常菜（5）

    腌笃鲜

    原料：百叶节10个，冬笋150克，鲜肉(五花肉)150克，咸肉(五花肉)150克

　　调料：骨头汤1000克，盐10克，鸡精5克，汤王少许

　　做法：

　　1.将肉改刀成半寸见方、一寸见长的肉块，下入油锅，大火略炒，出锅备用。

　　2.砂锅中放入骨头汤，将炒好的肉放入，煮15分钟，再加入百叶结、冬笋煮20分钟，最后加入盐、鸡精、汤王调味。

　　此汤根据个人的喜好可以选择肉块的多少，不太爱吃肉的人可以适当减少肉块的量，适当增加一些菌类，这样能同样保持营养和汤的鲜味。