● 强壮骨骼的黄豆
很多人都知道黄豆中含有植物荷尔蒙,可惠泽女性。殊不知黄豆对男性也一样有良好的保健作用。例如,常吃黄豆及其制品的东方男性,患前列腺癌的机率比西方人低。黄豆对改善男性的骨质钙流失也有效。一般来说,男性过了60岁,骨质钙开始流失,情况和女性更年期相似。美国卡力尔博士研究发现,让健康的男性服用大豆蛋白质补充品3个月后,这些人的IGF-1(一种和骨骼形成速率有关的成长因子)增加了一倍。更何况多吃黄豆还可以补充卵磷脂,而卵磷脂已被证实与短期记忆和学习能力有关。