黄豆芽:黄豆芽含干扰素诱生剂,增强体内抗病毒、抗癌肿能力。
绿豆芽有清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒的作用。
蚕豆:含磷脂、胆碱,增强记忆力。抗癌食品,止血解毒。
绿豆:清热解毒,保肝明目。
豌豆:含维C和能分解体内亚硝酸铵的酶,据抗癌防癌的作用