肝脏解毒功能的原理：在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗原性物质，将在肝内被解毒和清除。肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。
肝脏解毒主要有四种方式:(1)分泌作用：一些重金属如汞，以及来自肠道的细菌，可随胆汁分泌排出。(2)化学方法：如氧化、还原、分解、结合和脱氧作用。氨是一种有毒的代谢产物，它的解毒主要是通过在肝内合成尿素，随尿排出体外。有毒物质与葡萄糖醛酸、硫酸、氨基酸等结合可变成无毒物质。(3)吞噬作用：如果肝脏受损时，人体就易中毒或感染，肝细胞中含有大量的枯否氏细胞，有很强的吞噬能力，起到了吞噬病茵保护肝脏的作用。(4)蓄积作用：某些生物碱如土的宁、吗啡等可蓄积于肝脏，然后肝脏逐渐小量释放这些物质，以减少中毒过程。
吸烟伤肺，喝酒伤肝，如今的现代人正在用一时的快乐伤害着自己的身体。日常生活中到底有哪些食物是养护肝脏的呢？！或许，您不是很清楚，没有关系，今天小编为您详细的列出了具有解毒和养护肝脏等功效的蔬菜哦，具体如下：
