忌用铜器烹饪《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,以铜器烹煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康,因此不宜用铜锅烹制羊肉。
1.忌铜器:不宜多食烤羊肉串。
2.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。
3.有内热者不宜应多食。
4.服用泻下药峻泻后不宜食用。
5.不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。