2.鱼油能消炎。
医学界目前热门的研究议题之一，就是对抗发炎反应。因为发炎不止会导致肿胀、疼痛等令人不适的症状，许多研究发现，发炎可能是心脏病、中风、癌症及第二型糖尿病的潜在病因。
有时候，身体出现轻微的发炎情形，可能没有明显症状，你也不会察觉，但是，这个发炎症状没有完全修复的话，长年累月下来，就会变成慢性发炎，并且攻击身体健康的组织，像是关节、大脑，进而引起病痛。因此，营养界也在寻找用饮食控制发炎的方法。
当中，最受重视的是深海鱼中OMEGA-3脂肪酸抑制发炎的效果。
医学界证实，Omega-3脂肪酸在人体内可以抑制发炎反应。国外的临床研究上也看出，用鱼油治疗类风湿性关节炎的病人，确实能减轻症状。美国曾经用鱼油治疗病人的偏头痛。患者服用鱼油6星期之后，60％的人偏头痛发作的次数减少了一半之多，疼痛的程度也减轻。
