14、豌豆——养颜抗癌的专家
豌豆中主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。
豌豆的作用一是利小便、解疮毒、止泻痢、解毒通乳;二是磷含量充足,可助骨骼、牙齿的生长;三是所含的叶绿酸能有效抗癌。另外还有降低胆固醇的作用,减少心脏病的发病率。
提示:因豌豆性寒、不易消化,故不宜多吃。
15、蚕豆——健脑增智的豆子
蚕豆除含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪外、还含有钙、铁、磷、锰等多种微量元素。
它的养生功效主要在于所含磷脂能健脑、富含胆碱能增强记忆。其次,它所含的蛋白质可延缓动脉硬化,其皮可促进胃肠蠕动,故有益气健脾、利湿消肿的功效。
提示:
1)、蚕豆 不可生吃、不可多吃,以防胀肚;
2)、过敏体质的人不宜食用。