端午佳节,“粽”要有度
端午又到了,亲戚朋友纷纷把粽子送上门,于是,粽子也成为大家的早饭乃至正餐。对此,专家提醒大家,粽子虽好吃,大量食用易引发消化不良。同时,粽子应该加热后进食,尤其是不宜长期作早餐。
粽子是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂,而且缺乏膳食纤维。尤其是肉粽则含过多的脂肪、盐、糖,枧水粽只有糯米和糖,营养成分单一且不易消化。一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。因此,专家建议吃粽子一定要适而可止,别餐餐以粽果腹,而忘记其他种类食物的摄取。
过量食用粽子后会出现消化不良、反酸胀气、上腹部疼痛等症状,有些则会引起慢性胃病、胃溃疡的发作,更甚者则会引起急性胰腺炎。粽子较一般糯米食品粘性更大,不容易消化,缺乏纤维质,因此会刺激胃酸分泌,导致胃部不适。少量食用不会对消化系统产生危害,一旦过量,原先就有慢性胃病、胃溃疡的人容易旧病复发。