现代食物和原始食物最大的差别还在于脂肪的含量，尤其是饱和动物性脂肪，绝对是和慢性病及退化性疾病的元凶，我们祖先的饮食其脂肪含量相当低，特别是肉类远低于我们今天所摄取的，传统以植物性为主的饮食其来自脂肪的热量仅占15-20%，而现代的美式食物脂肪占了40-50%，另外不仅是脂肪的含量，脂肪的形式也很重要，因为原始食物中含有来自植物的不饱和脂肪酸，这和今天美式食物含99%的饱和脂肪刚好相反。
一.红酒
红酒具有某些保护心脏的作用，酿酒用的葡萄皮含有抗氧化剂及多酚，它可提升高密度胆固醇，减少血管硬化的机率。红酒内一些抗氧化物质可以减少血管硬化的发生。红酒也可以增加好的胆固醇及降低血压。
健康补给站：
1.建议红酒每次约30cc～50cc，过量易引发高血压、脑中风、脂肪肝。
2.适量喝红酒，建议女性一天一次，而男性一天不要超过两次。
功效：减低心血管疾病。
