癌症是当前人类健康的最大敌人,每年全世界约有600万人被癌症夺去生命,其中中国约130万人死于癌症。但是,大多数癌症是可以预防的。世界癌症研究基金会(WGRF)多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究,总结了全世界在癌症领域的研究结果,提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康(健康食品)方面预防癌症(癌症食品)的14条建议。现摘录如下:
1、 合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物,如蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)、谷类(谷类食品)和豆类应占2/3以上。