坊间的防癌食物很多种,有些是经过证实,有些是道听途说,你会不会感到莫衷一是?
防癌蔬果,都有个共通点,不论它们所含的是维生素C、硫化物、胡萝卜素、还是黄酮类,都能抗氧化、增强免疫力,防止细胞变质,甚至是杀死突变细胞,所以记得每天都要摄取、足够的5种不同的新鲜蔬果喔!
叶菜类得奖者:菠菜
只要是深绿色的蔬菜,多少都有防癌的效果,而菠菜是当中营养最丰富的,包括铁、钾、β胡萝卜素、维生素B、C...
其中超丰富的β胡萝卜素,会转化为维生素A,可预防老化,还可抑制癌细胞的生长,增强免疫力,是预防胃癌、食道癌、乳癌、大肠癌的高手。
菠菜中的草酸是引起结石的成因之一,应避免和豆腐之类的含钙食物一起吃。